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防癌要趁早“棗”吃早防癌

不少讀者聚餐的時候會點一些棗類的涼菜或者湯類，這次聚餐也少不了。陳仕林介紹，國外研究已經證實，棗中富含的多酚類活性物質能成功阻止細胞突變，防止細胞癌變及進一步發展。多酚類物質有助于降低癌癥發病率和死亡率。棗中還含有-D-葡聚糖，動物實驗研究證實該物質可遏制腫瘤生長。此外，干棗富含膳食纖維，對預防大腸癌尤其有利。干棗可以改變身體雌激素的代謝，因此可能預防乳癌。