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國產食鹽“添加劑”堪比砒霜？央視深度揭秘：純屬胡說八道！

2017年06月20日 09:36 | 來源：央視財經

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據央視財經《消費主張》6月19日報道，近日，網上流傳一些關于質疑國產食鹽安全的文章。網傳文章提到，“國產食鹽里面有種可怕的添加劑——亞鐵氰化鉀”在生活中，烹飪食物的時候，食用鹽遇高溫有可能會使亞鐵氰化鉀分解成氰化鉀這種劇毒物質，在10秒鐘內能使人喪失意志，幾分鐘內可以毒死一人。

網傳文章中還提到，“奧運會、世博會特供食鹽及出口食鹽均不含亞鐵氰化鉀”。

這一傳言在網上迅速傳播。很多網友面對傳言真假難辨，憂心忡忡。國產食鹽究竟安全嗎？國產食鹽中真的含有亞鐵氰化鉀嗎？這種物質會對人體產生危害嗎？

為了查證傳言的真實性，節目記者首先來到了北京的一家大型連鎖超市，在調味品區的貨架上，記者發現，這里一共有12種不同種類的食鹽。其中國產食鹽有9種，除了竹鹽和湖鹽這兩種鹽里面沒有添加“亞鐵氰化鉀”外，其他7種食鹽，包括低鈉巖鹽、深井巖鹽和海藻巖鹽里都標明含有亞鐵氰化鉀。

看來網傳文章提到的，國產食鹽含有亞鐵氰化鉀這一說法還是真實的。

亞鐵氰化鉀是一種合法的食品添加劑。

那么食鹽中抗結劑亞鐵氰化鉀真的像傳言說的那樣是一種慢性毒藥嗎？含有亞鐵氰化鉀的國產食鹽對人體會不會造成傷害呢？為此，記者找到了中華預防醫學會健康傳播分會常務委員鐘凱。鐘凱在食品安全方面有著多年的研究和經驗。他告訴記者，亞鐵氰化鉀是一種合法的食品添加劑，國產食鹽中的亞鐵氰化鉀長期食用并不會給人體帶來傷害。

中華預防醫學會健康傳播分會常務委員鐘凱表示，其實最簡單的判別標準，它是一種合法的食品添加劑，那么在批準它使用之前要經過很多很多科學研究和數據支持，包括了大家關心的，比如說急性毒性、慢性毒性，有沒有致畸、致癌等等各種各樣的毒性，全部都篩查一遍之后，沒有問題才會批準它使用，所以不會有這種慢性危害，我們在批準一種添加劑的時候，已經考慮到了大家想到的長期大量吃會不會有問題。

鐘凱介紹說，亞鐵氰化鉀是低毒物質，按照中國國家標準的規定，食鹽中的抗結計以亞鐵氰根計含量不得超過每公斤10毫克。

編輯：周佳佳

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關鍵詞：國產食鹽添加劑堪比砒霜央視揭秘