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九成海外華人做餐飲 50萬中餐館演繹“舌尖中國”

2017年03月21日 16:31 | 作者:盧澤華 | 來源：人民日報(bào)海外版

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“我曾給我的英國室友做了一盤酸辣土豆絲，結(jié)果室友感動(dòng)哭了，說從來沒吃過這么好吃的土豆。”談到周邊外國人對中餐的感受，在美國讀書的小陳對記者這樣說道。

根據(jù)去年發(fā)布的《中國國家形象全球調(diào)查報(bào)告》顯示，當(dāng)今中國在世界上的最具代表性的文化要素為：中餐、中藥和中華武術(shù)。中餐在海外的文化價(jià)值由此可見一斑。如今，世界各地，有華人的角落就有中餐館。在中國影響力不斷增大、華人地位不斷提升、中華文化日益凸顯的今天，如何擦亮中國餐飲的“國際招牌”，成為海外中餐業(yè)者當(dāng)下面臨的新的時(shí)代命題。