新冠肺炎“當?shù)馈保跊]有特效藥的情況下，自身的抵抗力就顯得尤為重要。北京市疾控中心營養(yǎng)與食品衛(wèi)生所的專家提醒，大家注意衛(wèi)生防護的同時一定要重視營養(yǎng)均衡。不要過度節(jié)食，也不要大吃大喝，保持適宜體重，平衡膳食最重要。

食物要多樣四類不能少 根據(jù)合理膳食的總體原則，我們的食物要多樣，每天攝入的食物至少應涵蓋以下四大類：谷薯類、蔬菜水果類、魚禽肉蛋類、奶及大豆類，品種至少達到12種，可以按谷薯類3種、新鮮蔬菜水果4種、魚禽蛋瘦肉3種、奶大豆堅果類2種來分配。特別提醒，同一類別的食物要經(jīng)常更換品種，比如蔬菜里面菠菜、西紅柿、胡蘿卜、包菜等換著吃，每周不少于25種。

餐餐有蔬菜，天天有水果 多吃蔬菜和水果，每天一斤菜半斤果。果汁不能替代新鮮水果；多吃奶類、大豆及其制品，適量吃堅果。每天300克奶，大豆25克，堅果一小把；適量吃魚、禽、蛋、瘦肉，每天可以吃1個雞蛋，40-75克魚蝦等水產(chǎn)品、40-75克禽畜肉。每周攝入1-2次動物肝臟；此外，注意足量飲水，每人每天1500-1700毫升，首選白開水，不喝或少喝含糖飲料，可以喝淡茶水，菜湯、魚湯、雞湯、菌湯等也是不錯選擇。

壓力山大人群適當加點料 特別叮囑疫情期間壓力太大的人群，可適當增加魚禽肉蛋、奶、大豆等含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，多吃深綠色、橙黃色、紫紅色等深色蔬菜水果，保證充足的維生素和礦物質(zhì)。如果食欲不好，可將食物做得更軟爛，比如雞蛋做成雞蛋羹、瘦肉做成肉末等。

一日三餐這樣搭配 每一餐都應有主食和副食，主食做到粗細搭配，副食應兼有動物性食物和植物性食物，并注意干稀搭配。飲食宜清淡、少油少鹽，少吃油炸、辛辣食品；早餐要營養(yǎng)，至少應包括4-5種食物；午餐要豐富，至少應包括5-6種食物；晚餐要易消化，至少應包括4-5種食物；加餐宜安排在早餐和午餐之間或是午餐到晚餐之間。加餐與正餐應相距至少1.5-2個小時，不要影響正餐食欲，優(yōu)選新鮮水果類、奶類和原味堅果類、全谷物食物。

文/本報記者 李潔