改革開放后，伴隨著居民收入水平提高，餐飲消費觀點的轉變，推動了餐飲市場的發展，外出就餐成為消費潮流。伴隨著麥當勞等快餐品牌相繼進入中國，為中國餐飲業帶來了快餐文化，豐富了中國的餐飲市場。

麥當勞進入中國的這些年，一定程度上帶動了中國快餐行業的規范和發展。作為西方快餐行業的佼佼者，麥當勞在中國還面臨著其他強勁的競爭對手。在競爭中，麥當勞走過了怎樣的28年？

從深圳的第一家餐廳開始，如今麥當勞足跡已遍布全國。據統計，2017年，麥當勞中國服務顧客超過13億人次。截至目前，麥當勞中國內地已開設了2800多家餐廳。去年下半年，麥當勞（中國）有限公司更名金拱門（中國）有限公司。在更名的背后，不僅是經營權的更迭，更是麥當勞在中國加快了深耕細作，不斷創新的步伐。此舉能否進一步贏取中國消費者的芳心呢？

記憶里的“奢侈品”

1992年出生的金澤是麥當勞的“鐵桿兒粉絲”，他至今還記得第一次吃麥當勞的情景。

那是2001年的夏天，家住梅州的金澤隨父母去深圳，在東門大街上吃到了麥當勞。他記得很清楚：“那時候梅州還沒有麥當勞，之前沒吃過，也不知道什么好吃，看到圖片上巨無霸最大，我就指著說要那個。那時的我，一口下去都還沒有漢堡厚，沒咬透。”就這樣，金澤第一次吃到了正版的“洋快餐”，巨無霸也成為之后吃麥當勞的首選。

就在金澤出生那年，1974公里以外的北京誕生了全球面積最大的麥當勞餐廳。1992年4月23日，北京王府井餐廳正式營業，店內有31臺收銀機。首次進京的麥當勞“戰功赫赫”，創造了開業當天交易人次過萬的全國紀錄。

1998年元旦，在北京讀大學的李玫剛交了男朋友，倆人第一次去了麥當勞，覺得特別新奇，吃了什么已經忘了。只記得當時說，要是每年都能來這兒過新年該多好。之后的連續三年，到了元旦這天，倆人就會去麥當勞過節。再后來，男朋友就成了老公。李玫說，那時候的麥當勞代表了一種時尚，同學們在這里吃飯、聊天、聚會、談戀愛，玩得可開心了。

心心念念再次吃到巨無霸的金澤也終于等來了麥當勞。2003年，梅州的首家麥當勞開業，能經常去吃是他和同學們當年的“共同愿望”。金澤說：“小時候麥當勞是奢侈品，家長不怎么給吃，只有英語和數學考高分才會獎勵一頓。”

如今，26歲的金澤是麥當勞的常客，他調侃：“現在自己有錢了，要補回來！”和朋友踢完球會去吃，一個人的時候更會去，有新品自然要去嘗試。他喜歡漢堡套餐里，肉、菜、面包和飲料“飽腹感滿滿”的搭配，出餐的方便快捷和輕松自在的環境。