民間流傳著一種“癌癥患者不能吃發物”的說法。這種說法有科學依據嗎？發物究竟是什么？發物真的會影響病情嗎？

發物這種說法來源于我國傳統醫學，人們常將雞、魚、蝦、羊肉、海鮮等食物稱為發物，中醫大夫往往會囑咐病人忌食發物，理由是發物會加重病情，這其中的原因可能包括以下幾點：

1. 動物性食物中可能含有某些激素，例如糖皮質激素，若食用過多，超過生理劑量，可引起感染擴散、潰瘍出血、癲癇發作等。

2. 某些食物中所含的異性蛋白可能會成為過敏源，例如，海魚、蝦、蟹等可能會引起或加重蕁麻疹、濕疹、牛皮癬等頑固性皮膚病。

3. 某些食物可能刺激性較強，如蔥、蒜等，易引起炎癥擴散，使傷口難以愈合。

但是從現代科學的角度分析，在對這些所謂的發物進行檢測后，并沒有發現它們和其他食物在成分上有什么差異。所以說，“世上本無發物”，所謂的“發物反應”，主要是因為有些個體可能對某些食物存在一定的過敏性。

對癌癥患者來說，癌癥本就是“消耗性疾病”，理應獲得更多的營養，如果為了不吃發物而導致營養不良，豈不是得不償失？并且，病人如果沒有很好的營養作為抗病基礎，就不可能提高免疫力來抑制腫瘤細胞繁殖，防止并發癥發生，進而恢復健康。癌癥本是易復發的疾病，但目前研究未有確切證據表明哪種食物與癌癥病情惡化有確定的關聯，因此“癌癥患者不能吃發物”的說法是沒有科學依據的。

那么，癌癥患者的正確飲食方式是什么呢？主要有以下幾個原則：

1. 注意膳食平衡。對存在營養不良等臨床情況的病人應進行個體化的營養治療。

2. 食物多樣化、搭配合理化。應保證攝取均衡、全面的營養，每日所食食物至少12種。

3. 清淡為王，少食多餐。增加進餐次數可以達到減輕消化道負擔，同時增加食物攝入量的目的。

4. 飲食忌口應根據病情、病性和不同病人的個體特點來決定，一般病人需限制或禁忌的食物有油炸、煙熏燒烤、辛辣刺激、油膩生硬的食物等。

5. 多選擇具有防癌、抗癌功效的食物，例如，蔬果類（如蘆筍、胡蘿卜、菠菜、西紅柿、薯類、獼猴桃等）、大豆及其制品、食用菌、堅果、海藻類食物等。（李瑩杰 吳萍）

本文由同濟大學附屬同濟醫院臨床營養科主任吳萍進行科學性把關。

“達醫曉護”供稿