推薦：廣東省中醫院臨床營養科

主要功效：清熱利濕

推薦人群：一般人群

材料：新鮮木槿花200克、雞蛋1個、蝦仁20克、嫩豆腐500克、生姜數片（3人量）。

烹調方法：木槿花去除花萼、花芯及花蕊后洗凈控干備用；生姜切絲，與蝦仁一起放入鍋中煸炒后加入清水1000ml，大火燒開后加入切絲的嫩豆腐和蛋清及木槿花，轉中火燒開后調味即可。

湯品點評：木槿花花期從5月開始，一直持續到深秋，它大多早上開花晚上凋謝，因此又被稱為朝開暮落花。木槿花不僅好看，還可以作為中藥入藥用及作為蔬菜食用。

木槿花味微苦，具有清熱利濕、涼血解毒之功，常用于治療痢疾腹瀉，瘡腫及小便不利等。現代醫學證明木槿花含有豐富的人體必需微量元素如鈣、鎂、鐵、鉀等，同時還含有一定量的硒和鉻元素，對糖尿病及增強免疫力都有一定好處。蝦仁、豆腐及雞蛋都屬于易消化的優質蛋白質，配合爽滑的木槿花，口感層次分明，味道鮮美。

高考和中考在即，恰逢天氣火熱，不少家長都會為考生準備清熱去火降溫的湯水。試想一下，陽光猛曬的中午，考完“上半場”的考生來一碗清涼靚湯，自然通體舒暢。我們將在未來一周推薦相關靚湯，各位可按照孩子的口味選擇合適的食材。若需要更多寧神明目的高考湯譜，可掃碼關注“食在廣東”，私信發送“高考湯譜”，即可獲取。