編者的話：春節將至，親朋好友相聚時免不了“把酒言歡”。但喝多了，難免會有惡心嘔吐、胃脹反酸、口渴發汗等不適。本期為讀者推薦三個解酒的小驗方，聚餐飲酒前可備好。

葛花解酲湯 分消濕熱

驗方：取葛花、白豆蔻、砂仁各15克，干姜、神曲、澤瀉、白術各6克，豬苓、茯苓、人參、陳皮各4.5克，木香1.5克，青皮1克。上述藥材研為細末，每次服9克，用白開水調勻溫服，或作湯劑水煎服。微微出汗時，醉酒癥狀即可緩解。

中醫認為，酒為濕熱之品，其氣上騰。宿醉患者體內代謝功能失調，往往出現惡心、口渴、頭痛頭暈、無食欲等不適。葛花解酲（音chéng，同“成”）湯載于《脾胃論》一書，是解酒名方。方中葛花味甘、性涼，有醒脾和胃、生津止渴、解酒的功效，可使酒濕之邪從肌表排出。豬苓、茯苓、澤瀉淡滲利濕，促使酒濕隨小便出。砂仁、豆蔻、青皮、陳皮、木香、干姜理氣溫中，疏滯胸脅脹滿，且砂仁、豆蔻皆能芳香醒脾、開胃和中，可止嘔吐、助運化，與神曲配伍能消宿食，解酒化滯。飲酒傷脾，所以用人參、白術健脾益氣，且人參能增加肝臟的酶活性，使其解毒能力增強。諸藥合用，具有分消濕熱、溫中健脾的功效。無論是一時飲酒過量，還是嗜酒太過傷脾胃，表現為眩暈嘔吐、心神煩亂、胸膈脹滿、手足顫抖、食少體倦、小便不利等癥狀，均可用此方。

傷酒之病有寒熱之分。該方所治是脾胃虛寒、中陽不振、濕從寒化證候。陽性體質濕從熱化、濕熱內盛，癥狀有面赤煩熱、口渴飲冷等，最好減去干姜、白術、木香等辛燥之品，改用黃芩、黃連、梔子等苦寒清熱之藥。

清爽露 和胃止嘔

驗方：取薄荷5克、菊花10克、葛花5克、山楂15克、白茅根15克。水煎服或沖泡代茶飲，每日1劑。

方中，薄荷味辛，性涼，歸肝、肺經，可散熱疏風、疏肝解郁、辟穢解毒。現代藥理研究發現，薄荷有良好的解熱發汗、消炎和保肝利膽效果，能預防宿醉頭痛，抵御酒精對肝臟的傷害，防治酒精肝，還能促進口腔流涎、增進食欲、增加胃黏膜供血量，改進消化功能，有益于治療食積不化、解除胃脘漲滯。菊花味辛、甘、苦，性微寒，歸肝、肺經，能疏散風熱、平肝明目、清熱解毒，可用于酒后頭痛眩暈、心胸煩熱、目赤腫痛等癥。《藥鑒》記載其“解醉漢昏迷，易醒，共干葛（葛花）煎湯。”葛花味甘、性涼，善解酒毒，醒脾和胃，解渴，主治飲酒過度、頭痛頭昏、煩渴嘔吐、胸膈飽脹等。現代藥理研究表明，葛花中的活性成分能加快乙醇、乙醛的分解，從而解酒。山楂味酸、甘，性微溫，歸脾、胃、肝經，可消食化積，活血散瘀。《隨息居飲食譜》記載其“醒脾氣，消肉食，破淤血，散結消脹，解酒化痰”。白茅根味甘、性寒，歸肺、胃、膀胱經，可清熱利尿、生津止嘔，還有增強免疫、抗腫瘤、止血、抗菌、抗肝炎、鎮痛等作用。諸藥合用，可清熱醒神、和胃止嘔、利小便，適用于酒醉嘔吐、胸膈脹滿、煩熱口渴、頭暈頭痛、小便短赤等癥狀。

枳葛飲 除煩護肝

驗方：取枳椇子10克、葛根10克、枸杞子4克、山楂4克。用水煎服，每日1劑。

方中，枳椇子味甘、性平，歸肺、脾、胃經，有清熱除煩、生津、利二便、解酒毒的功效。民間有“千杯不醉枳椇子”的說法，歷代醫家一直將它作為解酒止渴要藥，適用于醉酒或胃熱傷津、煩熱、嘔吐、口渴，以及肺虛咳嗽、咽干、二便不利等癥。現代藥理研究表明，枳椇子有顯著解酒、保肝、抗肝纖維化及抗衰老、抗疲勞等作用。葛根味苦、辛、性涼，歸脾、胃經，有發汗解肌、解表透疹、升陽止瀉、除煩止渴等功效，適用于飲酒過度、頭暈頭痛、煩渴、胸膈飽脹、不思飲食、嘔吐酸水等。《食療本草》中提到：“葛根蒸食之，消酒毒。”《千金要方》以鮮葛根搗汁治酒醉不醒者。研究證實，其解酒毒的主要成分為總黃酮類物質。枸杞子可滋補肝腎、益精明目、抗衰老，其所含的枸杞多糖有加速肝臟解毒和受損肝細胞的修復功能。山楂具有降血壓、降血脂、降膽固醇的作用，減少長期飲酒者患酒精性脂肪肝的危害，還能消食化積、行氣散瘀，可用于酒后噯氣吞酸、脘腹脹滿、腹痛便溏者。諸藥合用，可解酒除煩、護肝降脂，適用于酒后燥熱煩渴、噯氣吞酸、惡心嘔吐、食欲缺乏及酒精性肝病等。（山東萊州市慢性病防治院主治醫師 郭旭光）