山寨鮑師傅為何這么多

一款綿軟的肉松口味小蛋糕成為網紅之后，引發了鮑師傅商標維權持久戰。鮑師傅糕點創始人——鮑才勝在接受北京青年報記者采訪時表示，原本想一門心思做好糕點，但是沒想到從2016年開始陷入大規模打假之戰，兩年多來自己最大的感受就是“艱難”二字。除了仿冒者層出不窮，去年夏天鮑師傅品牌曾因“雇托兒排隊”傳聞而備受輿論爭議。盡管鮑師傅立即辟謠，但受此風波影響，門店人氣明顯下降。

不過令他欣慰的是，商標侵權案件有了最新進展，3月15日，北京市工商局查處了33 個假鮑師傅門店；3月14日下午2點，鮑師傅商標維權官司在南京第一次開庭。

現象

網上熱炒“鮑師傅加盟”

搜索“鮑師傅”三個字，網上立即彈出“鮑師傅加盟”“鮑師傅官網”“鮑師傅總店”“鮑師傅總部”等15000多個條目。相繼點開其中幾個自稱鮑師傅總部、鮑師傅官網的頁面，可以看到各種加盟信息、擴店信息。瀏覽一遍就會發現這些網頁的風格幾乎一致，首先是鮑師傅門店前面消費者排長龍的若干張圖片呈現在眼前，然后加盟咨詢電話和留言小窗隨即彈射出來，緊接著在線客服熱情招呼：“您好，如想了解加盟我們的項目，請留下姓名和電話。”有鮑師傅加盟招募網頁稱，他們有專業運營團隊對加盟者進行精細化的烘焙培訓，還可以對商圈地址進行評估，提供開業裝修圖紙、裝修施工現場監管、開業后定期與不定期培訓，并承諾“僅需3-6個月回本，打破傳統行業回報期限”。

還有一家“鮑師傅”網站顯示，2018年計劃在全國拓展300家門店，30-40平方米標準店的加盟費為9.8萬元；60平方米以上的旗艦店加盟費為19.8萬元。此外，加盟商需承擔600元/平方米的門店裝修費、2萬-3萬元的設備費用，以及按照門店大小準備2萬元或4萬元的流動資金。

然而鮑師傅創始人鮑才勝在接受北青報記者采訪時明確表示，鮑師傅糕點目前只開通了微信公眾號，還沒有開設官方網站，未來更沒有招募加盟商的計劃，請創業者投資時謹慎考慮。

據了解，鮑師傅在北京僅開設了13家門店，均為直營店。然而北青報記者在北京市地圖上搜索卻發現，鮑師傅門店有263家。這意味著，有250家鮑師傅糕點店都是山寨版的。