又到一年畢業季。每年畢業典禮上，浙江大學都會將食堂大師傅請上臺，請他們接受學子們的握手、鞠躬、擁抱。“這既是一個感恩環節，也讓同學們更加銘記‘一粥一飯當思來之不易’的道理。”浙江大學有關負責人表示。

連日來，記者在走訪調查中發現，不少學校像浙江大學一樣，將“光盤行動”融入校園文化，扎根到學生心坎里，踐行到日常行動中。

“光盤行動”貴在持之以恒

午餐時間，四川大學食堂前的廣場上突然響起輕快的音樂，清脆的集結鈴聲傳來，只見50多名“快閃族”迅速集結，手持“‘快閃’來襲之‘光盤’計劃”橫幅，齊聲高喊“我節約，我驕傲”……學生們通過“快閃”這種新潮的行為藝術，讓大家樹立起節約意識。在四川大學，每年春季學期的第十七周都設置為“節能減排周”，逐漸成為學校的一項制度。

北京市第十八中學制定了《節能環保管理制度》，用制度管人，用制度管事，讓全校師生認識節能環保的重要性和緊迫性。每個班級還有節能委員，對“舌尖上的浪費”進行引導教育。在北京石油附中，學生自發倡議《人人爭做“光盤”的示范者》，自主管理，杜絕餐桌浪費。

制度不僅要管學生“吃光不吃光”，還能管飯菜“好吃不好吃”。浙江大學于2013年成立了“菜肴研發工作室”，通過研發菜肴標準、加強技能培訓、優化升級設備、實施精細管理等，提高原材料利用效率、降低加工過程用能與損耗。“學校還通過每日動態監控食品原料使用量和泔水產生量，有針對性地改善提高飯菜質量。”浙江大學后勤集團有關負責人林旭昌說。