近日，《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)關(guān)注度大數(shù)據(jù)白皮書(shū)》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“白皮書(shū)”)正式發(fā)布，“水果、雞蛋和香蕉”名列國(guó)人最關(guān)注的十大營(yíng)養(yǎng)食物前三甲，而朋友圈盛傳的吃香蕉排毒、喝蜂蜜水減肥、喝紅糖水補(bǔ)血等多種“秘方”被列為“子虛烏有”之說(shuō)。

20億次聚焦“啥最營(yíng)養(yǎng)”

據(jù)了解，本次公布的“白皮書(shū)”為今日頭條與清華大學(xué)健康傳播研究所聯(lián)合發(fā)布，是國(guó)內(nèi)首份深度剖析國(guó)人營(yíng)養(yǎng)類(lèi)閱讀行為和趨勢(shì)性研判的全維度主題報(bào)告。

白皮書(shū)指出，水果、雞蛋、香蕉、蜂蜜、紅薯、枸杞、紅棗、海帶、豆?jié){和紅糖全年總閱讀量達(dá)到20多億次。根據(jù)閱讀量排序，這十種食物成為最受?chē)?guó)人關(guān)注的十大營(yíng)養(yǎng)食物。其中，水果、雞蛋、香蕉全年閱讀量分別達(dá)到約1.1億、1億、7000萬(wàn)次，名列關(guān)注度前三甲。

此外，關(guān)注度最高的十種營(yíng)養(yǎng)蔬菜分別為：蘿卜、大蒜、番茄、洋蔥、黃瓜、芹菜、韭菜、香菇、山藥和菠菜。

沒(méi)有神奇減肥食物

據(jù)了解，人們之所以大量閱讀相關(guān)食物文章，與這些食物所盛傳的營(yíng)養(yǎng)功效密切相關(guān)。以香蕉為例，記者在微信搜索欄中搜索“香蕉”兩個(gè)字，出現(xiàn)了大量公眾號(hào)文章，有“香蕉配一物，毒排了，便通了”，“香蕉配這些，臉白了，便通了，腰細(xì)了！”，“香蕉加它們：3天瘦6斤”。再搜索“蜂蜜”，會(huì)出現(xiàn)“蜂蜜水，加點(diǎn)它：美白淡斑、排毒瘦5斤”，“蜂蜜一種喝法竟能祛除百病”，“蜂蜜加一物，疾病繞開(kāi)走”……

白皮書(shū)明確指出，朋友圈盛傳的這些食物排毒、減肥、抗癌、降壓、補(bǔ)腎、補(bǔ)血之類(lèi)的功效，要么是子虛烏有，要么是忽略量效關(guān)系，少量攝入的效果微乎其微。所以，人們?cè)谑秤眠@些食品時(shí)，切不可迷信所謂的功效，應(yīng)進(jìn)行合理飲食。

谷物營(yíng)養(yǎng)被忽視

據(jù)介紹，白皮書(shū)還從人群年齡角度對(duì)國(guó)人的營(yíng)養(yǎng)觀進(jìn)行剖析。從年齡分布看，中老年人成為最關(guān)注營(yíng)養(yǎng)信息的人群，特別是四五十歲的人群。從男女比例看，女性對(duì)營(yíng)養(yǎng)資訊的關(guān)注比例約為男性的2.5倍。

值得關(guān)注的是，谷物在營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)中的重要性并未得到公眾的充分重視。白皮書(shū)特別指出，在關(guān)注營(yíng)養(yǎng)的人群中，對(duì)谷物的關(guān)注較少。最受關(guān)注的營(yíng)養(yǎng)食物中，谷物所占的比例也較小。據(jù)了解，谷類(lèi)是人體能量的主要來(lái)源，以谷類(lèi)為食物主體可避免高能量、高脂肪和低碳水化合物膳食的弊端。因此，膳食中應(yīng)提倡“食物多樣，谷物為主”，破除公眾對(duì)某些食物的盲目迷信，開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)科普，才能提高全民營(yíng)養(yǎng)狀況。

清華大學(xué)健康傳播研究所副所長(zhǎng)蘇婧表示，女性往往掌控著家庭的食譜，是一家人營(yíng)養(yǎng)的把關(guān)人。因此，提高女性對(duì)谷物等營(yíng)養(yǎng)信息的重視，對(duì)全民營(yíng)養(yǎng)狀況影響較大。