原標題：市場真真假假　公眾心理恐慌　冬蟲夏草之惑何解？

小小一根冬蟲夏草，卻引發了巨大的爭議。近段時間，網絡上不斷掀起追捧或打壓浪潮，一邊是不可思議地聲稱“１根鮮冬蟲夏草功效相當于３—７根干冬蟲夏草的功效”“冬蟲夏草吃法的進化”；另一邊卻是對冬蟲夏草強烈的不信任甚至是詆毀。夸大宣傳和質疑詆毀兩大陣營不斷交鋒，火藥味濃烈，令公眾對傳統冬蟲夏草的獨有品質和藥用價值感到困惑，甚至產生了心理恐慌。為解開冬蟲夏草之惑，記者專訪了全國政協委員、長期從事微生物藥物工程研究以及承擔了“十一五”“十二五”國家科技支撐計劃冬蟲夏草資源可持續發展重大項目和重點專項的權威專家、中國食品科學技術學會保健食品分會理事長劉昕教授。

如何看待冬蟲夏草的功能性和安全性？

中國食品科學技術學會保健食品分會理事長劉昕表示，由于冬蟲夏草獨特廣泛的藥理功效，近２０年其價格瘋漲，２０１５年頂級冬蟲夏草價格更是飆升到每公斤２０萬至３８萬元。受巨大利益驅使，每年采挖冬蟲夏草的季節，蔚為壯觀的采挖大軍遍布高寒草甸已成為一景，販賣冬蟲夏草的大小老板更是如滿天星斗般遍布全國各地，被戲稱為“蟲草瘋子”的蟲草研發團隊的創意或點子如雨后春筍。

劉昕強調，由于冬蟲夏草活性成分迄今并無定論，《中華人民共和國藥典》規定冬蟲夏草中腺苷含量不得少于０．０１％，但腺苷在真菌類產品或食用菌均有較高含量，許多商家趁機渾水摸魚，使市場上冬蟲夏草真假難辨，發酵蟲草菌粉的菌絲體工業發酵產品質量良莠不齊。對于近來媒體關注的冬蟲夏草重金屬砷含量超標問題，劉昕表示，事實上，日常生活食物中的砷無處不在，冬蟲夏草中砷的存在形式主要以有機砷為主，其毒性遠低于無機砷，每天食用量在２０克以下不會存在安全風險。

人工冬蟲夏草未來走勢如何？

眾所周知，中藥材考究的是道地性，橘生淮南為橘，生淮北為枳。對于人工冬蟲夏草，劉昕揭示３個問題：冬蟲夏草的發育形成過程，離開特定的青藏高原生態環境，尤其是寄主昆蟲食物結構改變和生長發育周期顯著縮短，如何保證人工冬蟲夏草的品質與青藏高原自然環境生長的冬蟲夏草品質一致？如何保證人工冬蟲夏草的藥性和藥效不變？如何保證人工冬蟲夏草的活性成分與青藏高原自然環境生長的冬蟲夏草活性成分一致？

劉昕強調，如果商家聲稱人工冬蟲夏草品質與青藏高原自然環境生長的冬蟲夏草一致，或者人工冬蟲夏草品質超越自然環境生長的冬蟲夏草，或者聲稱人工冬蟲夏草作為一種中藥材，或者聲稱人工冬蟲夏草可作為與自然環境生長的冬蟲夏草中藥材的替代品，則需要按照國家衛計委中藥新藥研發申報的相關規定，并嚴格遵循中藥新藥研發申報程序，對人工冬蟲夏草產品開展系統的臨床前研究、臨床研究（Ⅰ—Ⅳ期）、藥效學對比試驗、人體耐受性試驗及進行臨床等效性研究試驗進行審批。如果沒有通過國家衛計委中藥新藥審批，人工冬蟲夏草既不能聲稱品質與青藏高原自然環境生長的冬蟲夏草品質一致，亦不能聲稱人工冬蟲夏草可作為青藏高原自然環境生長的冬蟲夏草中藥材的替代品。

業內有專家認為，隨著人工冬蟲夏草產業化投放市場，公眾對冬蟲夏草藥用價值的疑惑和不信任可能成為一種趨勢。多年來，青海、西藏等蟲草產區地方政府及農牧民對發展人工冬蟲夏草持堅決反對態度，擔心正常的冬蟲夏草市場被擾亂，擔心對冬蟲夏草品質的不信任引發市場崩潰。

對于人工冬蟲夏草的未來走勢，有專家預測，或許會步人工移植人參、移植花旗參與野生人參、野生西洋參價格形成巨大落差的后塵；或者類似印尼及馬來西亞聞名于世的野生洞燕燕窩，自從發展人工屋燕產業化后，燕窩市場價從天價掉到每公斤幾千元；或者出現像中科院竹蓀人工馴化培育成功３０多年，其價格一直不及野生竹蓀１／１０且銷路慘淡的境況。