豬肉市場也遭遇了同樣的問題。4月13日，在新發地肉類交易大廳的豬肉交易大廳，往年非常熱鬧的場所在今年卻有些冷清。

賣豬肉的攤位老板楊女士無奈地說，去年銷售量最少一天20片（兩片是一頭豬，20片是10頭毛豬），今年一天差不多15片，下降了四分之一。

“大家現在買得少了，都去買雞鴨，雞肉才6塊多一斤，鴨肉9塊多一斤，這（豬肉）肥的都8元/斤。”據楊女士介紹，交易大廳一層有約200個豬肉攤位，每個攤位都受到影響，以前這里的交易場景比現在熱鬧多了，生意也好做。

新發地的整體數據也顯示，2016年3月份豬肉日均上市量為1626.77頭，比2015年同期的1824.32頭減少10.83%；比2014年同期的2323.13頭減少29.98%。

豬肉高價格或將再持續半年

“最近好多菜都落（降）價了，隨著天氣變暖應該還會繼續落。”新發地一袁姓批發商介紹。

4月12日，隋玉美向記者表示，隨著氣溫不斷升高，各地蔬菜產量增加，自供陸續充足，市場需求逐步減弱，預計后市蔬菜價格將迎來下降空間。來自壽光農產品物流園有限公司價格指數中心的數據顯示，自4月12日開始，壽光農產品市場上菜價開始回落。隋玉美介紹，北京、上海、濟南等大城市菜價在此后3天，也會隨之有所回落。

劉通解釋稱，每年4月份，北京蔬菜的供應鏈都會進行兩個轉換：產地轉換，也就是蔬菜的供應地逐漸由南向北轉移；生產方式轉換，就是北方產區的蔬菜逐漸由暖棚向冷棚轉換、由大棚生產向露天生產轉換，在這個轉換的過程中，菜價會逐漸回落。“現在看來，除了一部分生長周期比較長的蔬菜如青皮冬瓜、新洋蔥、新土豆等需要到5月下旬前后才能夠出現比較明顯的回落以外，大部分蔬菜的價格在4月中旬前后都會出現不同程度的回落。”

而對于市民盼望豬肉價格回落的期望，市場卻并不樂觀。

“我感覺短期時間內都降不了，現在的問題是毛豬都出不了，買小豬仔也很貴，一般豬的生長周期半年左右，半年后新的豬補上來后價格應該會降下來。”楊女士猜測。

新發地農產品批發市場副董事長楊洪凱在近期接受媒體采訪時也曾表示，豬肉需要一定的周轉時間，因為豬肉的存欄量現在還是有些不足，養育肥豬的周期一般在六個月左右，需要六七個月的育肥期，迅速補欄，這樣才能把豬肉價格向下調整。

“豬肉價格短期內比較難降下來，9月份之前都會保持在比較高的水平。即使9月、10月出現價格回落，到春節之前又會漲起來一些。”生豬預警網首席分析師馮永輝表示，現在存欄量比較小，農產品不是工業品，就得等著母豬一窩一窩生，生下來一窩一窩長大。