經濟之聲：新出臺的這項管理規范，對于相關企業生產合格產品，提高產品質量，有哪些具體的作用？又有哪些具體的規定？

　　張麗君：主要有兩個方面的作用，一方面是更能夠保證產品的品質，另一方面是更能夠加強食品安全。

　　在保證產品品質方面，首先，我們這個標準的規定是從原材料選擇開始進行規定的，規定了什么樣的原材料適合做速凍的加工。第二，在整個標準當中，規定了所有的加工工藝規范，特別是詳細給出了很多技術參數，對什么樣的蔬菜適合什么樣的粗加工，適合什么樣的水溫，適合水溫多長時間，適合以什么樣的溫度儲存……都給出了非常具體的規定，以保持這一類水果和蔬菜的品質。同時，我們還給出了檢驗要求、儲藏要求、運輸要求和消費要求，整個產業鏈集中在一起，來保證速凍水果蔬菜產品的品質。所有和加工速凍蔬菜水果相關聯的企業，都要按照這樣一個統一規范進行操作，產品的質量從而得到保證。

　　在加強食品安全方面，這個標準一共引用了12項和食品安全相關的國家標準和行業標準，其中有三項是強制性國家標準，是食品安全衛生方面的，還有七項和食品安全衛生相關的國家標準，還有兩項行業標準。這些標準整體運用在我們整個加工過程的各個環節、各個企業、各個相關方面，因此這些要求是具體的，而且也更加適用，從此保證加工過程當中的食品安全。

　　經濟之聲：一項新標準的出臺，將直接影響到生產領域的眾多方面，而實際上，作為一種消費品，速凍蔬菜和水果的新標準也會給消費者帶來實實在在的好處。在這項新標準出臺之后，消費者具體將會在哪些方面受益？

　　張麗君：老百姓有兩項基本的受益，其中，速凍食品安全是有保證的，這是最基本，最重要的。此外還有兩項比較好的受益面，第一是可以跨季消費新鮮的水果，第二是速凍蔬菜和水果都是加工好的，可以滿足快節奏的家庭生活需求，讓烹飪更加便捷。