據經濟之聲《央廣財經評論》報道，本月14日是世界標準日。今年世界標準日的主題是“標準營造公平競爭環境”。這個特別的日子，我們也引來了30多項新的國家標準。10月10號，國家質檢總局、國家標準委批準發布了33項國家標準，涉及到健康安全、生態環境、經濟發展、社會管理等多個方面。

　　在這些標準之中，有一項和我們老百姓日常生活緊密聯系的標準值得我們關注，這就是《速凍水果與速凍蔬菜生產管理規范》。

　　水果和蔬菜都是季節性產品，從種植、采摘、包裝再到消費者的餐桌上，需經過多環節、長時間的儲存和運輸，在常溫情況下，易發生變質、變色、異味甚至腐爛的情況，很容易造成營養成分流失、無法食用，導致巨大的浪費，據統計，目前我國水果和蔬菜在流通環節的損失率在20%左右。同時由于新鮮水果蔬菜不易保存，無法滿足在特殊地域和特殊場所從業人員對果蔬產品的消費需求。大力發展水果和蔬菜速凍加工產品，提高水果蔬菜速凍加工技術是解決以上問題的重要手段。這項新的標準的出臺，可以降低水果蔬菜在運輸過程中的損失，滿足消費者多樣化營養需求，同時大幅度提高這些農產品的附加值。

　　那么，這項《速凍水果與速凍蔬菜生產管理規范》對于行業發展，對于企業生產，對于老百姓的日常生活有什么積極意義？經濟之聲特約評論員、中國商業聯合會副秘書長張麗君對此做詳細解讀。

　　經濟之聲：直觀上來講，蔬菜和水果的生產似乎沒有明確的標準，只要口感好，營養成分充足，就是好蔬菜、好水果。但實際上，速凍水果和速凍蔬菜的生產不僅涉及到種植，同時也涉及到一系列的加工，這些過程就不能憑感覺了。之前，國家在這個領域并沒有明確的標準，這次制定的這份管理規范第一次明確了相關的內容。在您看來，這份《管理規范》出臺，有什么樣的意義？

　　張麗君：從大的環境來講，這個標準的出臺有以下四方面的意義：

　　第一，這個標準出臺，正好契合今天世界標準日的主題，營造公平的競爭環境和構建統一的市場規則。這個標準的出臺，等于把我們國家200多家速凍水果、蔬菜的加工企業，放在了同一個起跑線上。我們制訂了生產加工的各種各樣的規則，讓他們站在同等的起跑線上，按規范的要求加工生產，公平競爭。

　　第二，從全產業鏈上來講，這對于我們國家是一個特別好的節能減排舉措。首先是降低了新鮮水果、蔬菜在運輸、加工、采摘、儲存等方面的損耗。此外，速凍蔬菜需要經過一些粗加工，把那些不宜食用的部分給去掉了，減少了物流的成本。比如說豌豆，我們一般都只吃豆粒而不吃豆莢，在速凍的過程當中，我們就可以把豆莢全取掉，只留下了豌豆，這就有助于降低流通成本。

　　第三，我們整個標準的制定囊括了很多工藝，推動了水果蔬菜加工行業的技術進步和管理進步，讓他們從粗放的生產加工模式，變成了集約化、規模化的產業發展的變化模式。

　　第四，這樣的規范出臺，可以使我們國家出口產品的品質更加得到保證。