鮮嫩的豆角、誘人的蘿卜、翠綠的菠菜……青海省西寧市城北區的小橋農貿市場里，來自全國各地的近百種蔬菜被整齊碼放在各攤位上。“和過去比，這幾年老百姓‘菜籃子’里的變化真大，菜品很豐富，即使在西北高原上，每天也能吃到全國各地的新鮮菜。”正在選購蔬菜的市民李麗娟說。

供給有保障，質量更優化，品種更豐富。李麗娟的感受印證著青海“菜籃子”的變化：2020年全年蔬菜播種面積67萬畝左右，蔬菜產量152萬噸以上，自給率71.5％左右。油料總產量28.88萬噸，自給率達到339％。

為做好春節期間全省“菜籃子”產品保供穩價工作，根據“全國‘菜籃子’產品保供穩價工作視頻會”精神，青海各地加強重要農副產品生產運輸，確保市場供應。總體看，今年全省“菜籃子”產品種類豐富，庫存充足，價格總體穩定，為全省人民度過歡樂祥和的節日提供了堅實保障。

青藏高原農副產品集散中心是青海最大的“菜籃子”工程，也是商務部確定的全國50家重點農副產品批發市場之一，承擔著西寧市及全省的主要農副產品供應。

記者看到，集散中心蔬菜交易區車水馬龍，裝卸人員有條不紊地忙碌著，每天來自青海本地以及甘肅、河南、四川等地的百余種蔬菜源源不斷匯集于此，又從這里發往全省各地。

“市場每天蔬菜進場量保證在1400噸左右，春節前還突破了2000噸。不僅有大白菜、冬瓜、土豆、洋蔥、西紅柿、黃瓜等北方冬季常見的蔬菜，還有一些特色蔬菜供應，完全能夠滿足市場需求。”該中心負責人王正旭告訴記者。

“總體看，全省牛羊肉、油料、奶類、冷水魚生產自給有余，蔬菜、豬肉、禽蛋一部分需要從外省調入。”記者從青海省農業農村廳市場與信息化處了解到，青海冬春季生產在11月至次年3月，約5個月，目前全省設施蔬菜播種面積12萬畝，冬春季可提供25萬噸蔬菜，占市場需求的30％。主要種植區域為海東、西寧兩市，約占71％，海西地區占15％，海南、海北等其他地區占14％。

“肉盤子”也是群眾關心的方面。截至1月底，全省肉牛存欄170.9萬頭，肉羊存欄313.8萬只，生豬存欄58.6萬頭，產奶牛存欄4.8萬頭、日產奶量46.3萬公斤，蛋雞存欄143.3萬只、日產蛋量9.3萬公斤。

小小“菜籃子”關乎大民生。在落實“菜籃子”負責制方面，青海一方面抓好“菜籃子”穩產保供工作，2020年首次組織對全省“菜籃子”市（州）長負責制工作進行了考核，將考核任務納入省政府年度目標考核中，保障了“菜籃子”產品的有序流通和供應。另一方面，多措并舉加強蔬菜生產能力，引導群眾合理安排茬口，優化種植結構，提高設施農業種植率、產出率，同時推進牦牛、藏羊產業發展，全力恢復生豬生產。

蘿卜、青椒、小油菜……近日，記者在西寧市王府井超市蔬菜柜臺看到擺滿了各種標有大通“老爺山”標志的蔬菜。工作人員介紹，大通縣的綠色蔬菜每天都會向超市供貨，很受消費者歡迎。“沒有農藥、沒用化肥，大通的蔬菜吃起來口感很好。”一名正在采購蔬菜的西寧市民蹺起大拇指說。

“菜有菜味，果有果香。”大通回族土族自治縣蔬菜技術推廣中心主任張廣生說，“為了保障冬季蔬菜供應，我們合理安排茬口，指導園區或者農戶種植周期較短、產量較高的葉菜類蔬菜，其次做好技術指導，通過有機肥替代化肥、農機推廣等項目提高蔬菜品質。”

另一邊，大通森田設施農業基地的標準溫棚里，王愛花和丈夫鐘壽國正忙著將自家溫棚里的上海青打包裝車。“這幾個月上海青的價格逐漸漲起來了，尤其這兩天，綠葉菜也賣得比較好，國慶節前種下的菜已經出了五六茬，可以一直供應到過完年。”王愛花告訴記者，她和丈夫租賃的10個大棚在冬季基本以種植油菜、上海青等葉菜為主，自產自銷的方式能帶來7萬元左右的年均收入。

大通縣森田現代農業科技有限公司運營主管吳千伍介紹：“園區共有500多個棚，公司嚴格把控園區內農作物的質量，尤其是冬季，通過縣里的種子站，為種植戶提供優良品種，全區使用有機化肥，產出的菜會統一進行質檢，以此保障消費者‘舌尖上的安全’。”

以創建綠色有機農畜產品示范省為抓手，青海不斷推進農牧業綠色高質量發展。過去一年，青海更加注重質量興農、綠色興農、品牌強農，全力抓好穩糧、增豬、禁捕及“菜籃子”產品穩產保供。化肥農藥“雙減”明顯，完成試點300萬畝，化肥、農藥使用量分別比2018年減少40％和30％以上。

初春時節，高原上依舊寒意陣陣，可溫室大棚里卻是暖意融融。

“春節前鮮菜市場好著呢！批發價在3元左右。”村民甘海珠夫妻倆一邊忙著采摘小油菜，一邊告訴記者，“去年12月種下去的小油菜這個時候剛好可以采摘，超市、農貿市場的需求量都比較大。”

在海西蒙古族藏族自治州烏蘭康鴻農牧業開發有限公司的上百棟大棚里，小油菜長勢正旺，青蘿卜即將上市，還有果肉飄香的奶油草莓更是成了高原上的緊俏貨。

“由于地勢較高，全縣的果蔬基地比較少，這個季節葉菜類的蔬菜都已成熟，公司每天向縣城供應800斤鮮菜蔬果，可保障全縣30％的供應量。草莓更是只有我們一家，所以每天都供不應求。”公司負責人馮明軍說。

近期，青海省的蔬菜大棚內，農民抓好作物管護，農產品生產跟得上；批發市場里，經銷商優化供應鏈，貨源充足有保障；超市貨架上，瓜果蔬菜種類繁多，豐富百姓“菜籃子”。

同樣，在青海格爾木市農墾（集團）綠科苑農業高新科技有限公司蔬菜大棚里，奶油草莓、人參果、辣椒、西紅柿等蔬果都已成熟，準備上市。

“集團現有蔬菜種植戶1010戶，種植的蔬菜主要有葉菜、根莖、球莖、瓜、茄果、豆、食用菌、芽菜等八大類30多個品種，年生產供應量近1.8萬噸，占格爾木蔬菜生產量的80％以上。”格爾木農墾集團黨委書記、董事長劉保世告訴記者，為了做好蔬菜穩產保供，當地政府部門與企業合力豐富百姓“菜籃子”。2014年至2020年，格爾木市財政累計投資4306萬元，農墾集團自籌6644萬元，實施了高標準日光節能溫室、鋼架大棚、舊棚改造、水肥一體化、土壤改良、工廠化育苗及農副產品配送中心等項目，在格爾木市財政、農業農村部門的支持下，農墾集團公司的基地設施水平得到顯著提高。