北京實行垃圾分類以來，助力廚余垃圾減量的凈菜頗受歡迎。然而記者走訪多家大型商超發現，越來越多的凈菜采用塑料盒、塑料托盤加保鮮膜等“豪華”包裝，有的還會纏上好幾圈膠帶。

“周末在家做四頓飯，凈菜包裝盒得扔掉十好幾個，都是無處回收的其他垃圾。”關注環保問題的市民對此提出疑問：凈菜推廣減了廚余垃圾，但白色污染卻更厲害，能否盡快出臺相關標準來約束凈菜產品的過度包裝？

一頓飯扔掉三四個包裝盒

大蔥去皮、芹菜和萵筍去葉、土豆和洋蔥上也沒有了泥土和根須，最近在不少超市里，像這樣經過處理的凈菜被擺上了貨架的顯眼位置。

“兩棵大蔥、一根芹菜就要裹上兩三層保鮮膜；一小把金針菇、三四個西紅柿還要加上一個塑料托盤，上面再覆上一層保鮮膜。”市民紀女士最近發現，家里開始采買凈菜之后，產生的塑料垃圾大幅增加。“大蔥、生姜都是真空或保鮮膜單獨包裝，如果一頓飯全都用凈菜，做三個菜就會產生三到四個塑料盒和一大把保鮮膜。”

消費者顧慮凈菜難“凈”

除了去掉皮、葉、根須等不可使用部分的簡單初加工凈菜之外，不少超市貨架和電商平臺上還出現了洗凈切好的凈菜，撕開包裝就能直接下鍋。有的凈菜甚至會把所有配料都切好碼放在一起——胡蘿卜、竹筍、青椒全部切成絲，配上兩瓣大蒜和一個蔥段裝在一個保鮮盒里，覆上一層保鮮膜。消費者只要按順序將食材下鍋，10分鐘就能做出一盤魚香肉絲。

記者注意到，這類凈菜通常保質期較短，供消費者當天或隔天食用。因此這類凈菜并沒有采用真空包裝，而是采用塑料托盤盛裝并用保鮮膜覆蓋。對于不常在家做飯的人來說，這類凈菜的確極大提高了炒菜的效率。

但也有不少消費者對于這類即食凈菜的新鮮度和衛生狀況產生質疑。“不知道食材是怎么切的、新不新鮮、有沒有洗干凈，也不知道這層塑料膜是不是符合食品級要求。”中年主婦邵大姐說，雖然方便，但自己并不愿意為了省事兒而購買這類凈菜。

凈菜推廣還需標準護航

5月中旬，北京市商務局、北京市農業農村局發布《關于逐步推進凈菜上市工作的指導意見》，以生產、銷售、包裝等環節為重點，全面推進凈菜上市，以減少垃圾總量。最近，新發地農貿市場也在大力推行凈菜上市的工作，通過這種在源頭進行加工處理的方式實現廚余垃圾減量。

記者獲悉，目前凈菜行業尚未出臺相關標準。凈菜處理要滿足那些衛生標準？凈菜該采用怎樣的包裝才符合規范？從業者一頭霧水。據北京四季順鑫凈菜有限公司總經理郭祥介紹，該公司為新發地提供的凈菜包裝材料屬于可降解塑料，但不可回收。可降解塑料多長時間能降解掉？這名負責人也表示不太清楚。

“衛生安全、包裝材質的環保要求等，都是凈菜標準中需要清晰界定的部分。”中國合作貿易企業協會凈菜產業專業委員會相關負責人向記者表示，凈菜行業普遍處于虧損狀態，標準制定也由于資金問題而長時間擱淺。他表示，希望隨著消費者接受程度的提升，凈菜的行業規模能快速提升，同時以嚴格的標準規范形成對整個凈菜行業的專業性指導。