人民政協網北京1月14日電（記者 楊嵐）“校園餐飲問題與學生健康息息相關，是家長除學業之外關注的重點。目前，學生對餐食不滿意，配餐營養不均衡，餐食不衛生問題等卻依然存在。”在北京市政協十三屆三次會議期間，北京市政協委員黑德昆表示。

在黑德昆的提案中，援引了一份人民政協網面向中學生進行的校園營養餐問卷調查數據。在662份問卷中，70.1%的學生認為不同年級的學生因成長階段不同，營養餐的搭配應不同，29.8%的學生對營養餐配餐不滿意。在衛生方面，55.1%的學生認為營養餐目前衛生狀況一般，僅有21.6%的同學滿意營養餐的衛生狀況，甚至有些學生反映曾在營養餐中吃到頭發、蟲子等異物。“讓學生想吃、愛吃，吃得健康、吃得香甜很重要，調查結果反映出來的問題讓人擔憂。”黑德昆說。

如何做好讓學生、家長滿意的營養餐？據了解，《北京市中小學校食堂管理辦法（試行）》（京教勤〔2017〕36號，以下簡稱《辦法》）已有要求。黑德昆認為，主管部門還應加強監管力度，制定相關懲罰制度。

“首先應該重視合理搭配營養餐問題，并給予合理的用餐時長。”黑德昆委員提出，學校可以通過適當途徑及時公布食譜，考慮不同年齡段學生的身體特點和營養需求，廣泛征求學生和家長的意見，配備專（兼）職校園營養師，合理提高學生餐標水平。

針對目前存在的不規范現象，黑德昆認為，學校食堂管理應實行校長負責制，建立健全食堂管理工作制度，采用適當方式定期與學生、教師、家長溝通，征求對食堂管理和服務的意見，不斷改進食堂工作。每學期公示食堂財務收支情況，主動接受學校師生、家長和社會的監督。對《辦法》的落實情況，應納入校長的工作考核。

“比如，《朝陽區中小學校食堂管理細則（試行）》要求‘學校自辦食堂師生滿意度低于80%，要提出改進措施，明確整改期限，予以整改。’我認為此類管理細則值得落實推廣。”黑德昆說。

“食堂的監管也是非常重要的一環。”黑德昆建議，應實行陪餐制度，做好陪餐記錄；組織由學校領導和學生、教師、家長代表等組成的膳食委員會，負責每月對學校食堂飯菜質量和安全衛生等進行滿意度測評，并將測評結果進行公開；教育主管部門和學校應重視對營養餐的監管力度，做到及時留樣，隨機檢查。

此外，黑德昆認為，還應加強青少年“食育”教育，讓學生認識食物、珍惜食物，培養良好的飲食習慣。