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中新網北京12月4日電 題：民生調查局：非洲豬瘟下，吃豬肉的人少了嗎？

作者： 謝藝觀 李金磊

非洲豬瘟在中國現身已經100多天。

四個月前的8月3日，農業農村部確認，遼寧省沈陽市沈北新區發生一起生豬非洲豬瘟疫情，這是中國首次發生非洲豬瘟疫情。

此后，這場豬瘟疫情逐漸蔓延到20個省份，人們在震驚之余，也開始疑惑豬肉還能不能放心吃。

在國人餐桌占有重要地位、在CPI占有高權重的“二師兄”，正經歷著前所未有的“變數”。而吃不吃豬肉，也成為很多人面臨的一道選擇題。

來勢洶洶的非洲豬瘟

2018年之前，中國一直沒有非洲豬瘟。但疫情不來則已，一發生就來勢洶洶。

截至11月22日，全國有20個省份47個市(區、盟)發生73起家豬疫情、1起野豬疫情，累計撲殺生豬60萬頭。

中國人愛吃豬肉，歷史悠久、世界聞名，全世界一半以上的生豬都在中國，中國人吃的肉類中超過60%以上都是豬肉。

豬肉是中國人餐桌肉類的首選，在生活中占有舉足輕重的地位。大文豪蘇東坡曾在《豬肉頌》中寫道：“待他自熟莫催他，火候足時他自美。”他還寫過一首打油詩：“無竹令人俗，無肉使人瘦，不俗又不瘦，竹筍燜豬肉”。其被貶期間發明的“東坡肉”，直到現在還被很多人所喜愛。

如今，非洲豬瘟蔓延，有人選擇對豬肉避而遠之，不再買也不再吃豬肉，牛羊雞肉成為他們選擇的替代品。

“非洲豬瘟一發生，兒媳婦就告訴了我，不讓我買豬肉給孫子吃了。”70多歲的北京人王娟掂著三根紅蘿卜和一把青菜往家里走。因為這場豬瘟，王娟這陣子沒再買過豬肉。

家住鄭州的教師李倩從聽聞豬瘟的消息后，也沒再買過豬肉，“我知道豬瘟疫情不傳染人，但還是不太想買來吃，因為現在懷孕了，心里總有點擔心。”

豬肉還能放心吃嗎？

有人選擇不再吃豬肉，但有人依然照吃不誤。

當北京房山傳出豬瘟疫情的消息時，家住北京豐臺區的蔣麗接到兒子的電話，提醒她買豬肉要去大超市。

“我之前有時候會去菜市場，兒子就有點擔心，怕萬一會遇到不好的豬肉，超市總歸放心點，現在基本上每天都會去附近超市買。”

在蔣麗看來，豬肉上只要有檢疫證明，就可以放心吃。“你總不能一直不吃豬肉，是不是？！”

非洲豬瘟下，豬肉真的能放心吃嗎？

非洲豬瘟，這種病對于豬來說是極為致命的，它是由非洲豬瘟病毒引起的一種急性、熱性、高度接觸性動物傳染病，發病率和死亡率最高可達100%，沒有特效藥，沒有疫苗，被中國列為一類動物疫病。

但非洲豬瘟不是人畜共患病，不會感染人，同時它也不會感染除了豬之外的其他動物，不影響食品安全。非洲豬瘟發現以來近一百年歷史，全球范圍內沒有出現人感染非洲豬瘟的情況。

世界衛生組織、聯合國糧農組織、世界動物衛生組織等國際組織既沒有把非洲豬瘟列入人畜共患病，也沒有列入多種動物共患病。

“消費者可以放心地消費食用經過檢疫的豬肉。”多地疾控中心專家介紹，非洲豬瘟病毒在高溫下無法存活，即烹飪加熱后(溫度達到55℃持續30分鐘或者60℃持續十分鐘)可以殺滅病毒。

對于我們日常家庭的烹飪加工，其實完全比這個徹底，所以，只要是合理烹調，完全加熱，對于身體是不會存在危害因素的。

買豬肉的人在變少嗎？

非洲豬瘟對市場影響如何？買豬肉的人在變少嗎？

帶著這些疑問，記者最近走訪了北京的超市、菜市場和批發市場，發現非洲豬瘟疫情對消費者心理的影響，正在市場上顯現。

在北京豐臺區一家超市里的豬肉區，掛著“在售豬肉均已經過國家相關部門檢驗檢疫！請放心食用”的大字，在紅底映襯下格外醒目。