專家：國內(nèi)沒有“酸堿水平”的數(shù)據(jù)和調(diào)查

在江蘇雙林海洋生物公司官網(wǎng)發(fā)出的12項聲明中，多次強調(diào)“酸堿論”獲得很多國家知名專家的支持，并明確“點名”了中國科學(xué)院院士陳可冀、中日友好醫(yī)院主任醫(yī)師卞志強教授、運動生物化學(xué)專家馮煒權(quán)教授、中國協(xié)和醫(yī)科大學(xué)何國疆教授等6位專家學(xué)者。

據(jù)媒體披露，2001年9月4日在《科技日報》發(fā)表的《酸堿失衡健康新殺手》報道中，采訪了這些專家學(xué)者，并作了整版報道。不過以上專家都并未表示，幾丁聚糖（第六要素）能夠維持人體酸堿平衡。而在該報道中，明確提出“第六要素”能夠促進體內(nèi)酸堿平衡的意見，正是來自時任南通洞庭水殖雙林生物工程有限公司總經(jīng)理梁雙林，當(dāng)時的報道引用了其做出關(guān)于“第六要素”改善酸性體質(zhì)，促進體內(nèi)酸堿平衡機理的兩方面解釋。

中國科學(xué)院院士陳可冀表示，目前國內(nèi)并沒有開展對大的人群酸堿水平的研究，更不知道中國人群血液或尿液中的酸堿情況，與人體健康或者疾病有何具體關(guān)系。“目前國內(nèi)沒有這樣的數(shù)據(jù)和調(diào)查，我們不好直接提出酸堿體質(zhì)的學(xué)說，也不會被公認，我們還是需要看數(shù)據(jù)，沒有數(shù)據(jù)就不好發(fā)表意見”。

北青報記者在調(diào)查中注意到，2002年，羅伯特·歐·楊剛提出“酸堿體質(zhì)”理論，2003年，這套理論就已經(jīng)流傳到國內(nèi)，從那時起，圍繞著酸堿體質(zhì)的產(chǎn)品和市場開始風(fēng)生水起。國家注冊營養(yǎng)師王慧星告訴北青報記者，酸堿平衡和酸堿體質(zhì)理論是兩個完全不同的概念，容易被混淆。美國人羅伯特·歐·楊所提出的不是“酸堿平衡”理論，而是“酸堿體質(zhì)”理論。酸堿平衡是指在正常情況下，人體的酸性和堿性處于一個動態(tài)平衡狀態(tài)。人體有特定的緩沖機制，能夠保持血液pH在7.35～7.45之間。當(dāng)然，因為人體不同部分酸堿性不同，我們一般所說的酸堿平衡，是指內(nèi)環(huán)境的酸堿平衡。

關(guān)注

還有哪些商品打著“酸堿體質(zhì)”旗號

以市場上最常見的蘇打餅干和蘇打水為例，這是最近幾年非常走俏的產(chǎn)品。在調(diào)查中，北青報記者了解到，市面上的蘇打餅干和蘇打水，就是宣傳的堿性餅干和弱堿性水。在進入胃消化時，會被胃液中和掉，失去原有的堿性，因為胃液的pH值在0.9～1.5之間，是強酸性。這樣食物經(jīng)過胃的消化，小腸的吸收，進入血液時，就沒有了原來的堿性，當(dāng)然也不會改變血液的酸堿性。也就是說，不管是什么食物，都不會改變血液的酸堿性，一方面，血液的酸堿度是各種代謝產(chǎn)物綜合平衡的結(jié)果，靠食物的酸堿性是不會改變?nèi)梭w酸堿平衡的。另一方面，食物進入胃里被消化掉，即使本身是堿性的，食物也會被胃液中和掉，不會發(fā)揮作用。

依靠“酸堿平衡”這個時尚標(biāo)簽，中國蘇打水市場已經(jīng)擴張到幾十億的份額。據(jù)媒體統(tǒng)計，從2010年到2014年，蘇打水市場平均增長率為14.8%，市場規(guī)模從20.7億增長到了35.9億元。搜索各大品牌電商就能發(fā)現(xiàn)，如今切入市場的蘇打水品牌已超過30個，其售價在2至5元不等。

北青報記者進入淘寶和京東網(wǎng)站，一旦搜索蘇打餅干，就會跳出相當(dāng)多的品牌，產(chǎn)地、原料、口感和價位，出現(xiàn)越來越細化的趨勢，種類繁多，花樣翻樣，讓人根本不知如何挑選。粗略統(tǒng)計可以發(fā)現(xiàn)，大部分500G規(guī)格的蘇打餅干，均成為主打產(chǎn)品，從10元到100元不等，歐美進口品牌明顯貴于國內(nèi)品牌。

北青報記者在調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)，加入“酸堿平衡”陣營的，還有護膚嫩白美容及按摩減肥治療等。

以主打“酸堿平衡”概念著稱的河北一家集團，其官網(wǎng)顯示，產(chǎn)品包括三大系列：口服系列、外用系列和儀器系列。以外用系列為例，包括DDS活膚養(yǎng)生膏、抗皺眼霜、修復(fù)精華液、補水洗面奶、嫩白美體護手霜和隔離霜等共15種美容護膚品。

按摩椅也盯上了酸堿平衡概念，有生產(chǎn)廠家聲稱它的作用是化學(xué)作用，含有大量的堿性元素，如鈣、鎂、鉀、鈉等,這些元素均帶正電荷，而細胞內(nèi)的酸性代謝產(chǎn)物，如磷、硫、氯等均帶負電荷。根據(jù)異性電荷相吸原理，堿性元素會中和酸性負電離子，通過血液循環(huán)排出體外，從而糾正酸性體質(zhì)。

也有藥廠順勢推出堿康素，稱現(xiàn)在的女性因為壓力過大，或者飲食結(jié)構(gòu)不合理，遇到一個大的難題，那就是難以懷上孩子。這個時候，最主要的是，她們的身體酸堿度需要調(diào)節(jié)。只有身體處于弱堿性的健康條件下，想要孩子的女性才能輕松懷孕，特別是更容易懷上男寶寶。而類似的問題，早有醫(yī)生代為解答，兩者之間無任何關(guān)系。

觀察

切斷“酸堿體質(zhì)”謠言的利益鏈條

酸堿體質(zhì)理論創(chuàng)始人美國人羅伯特·歐·楊被罰賠償?shù)氖录诔掷m(xù)發(fā)酵。11月13日，人民健康網(wǎng)刊文指出，“酸堿體質(zhì)”謠言難破，與其和產(chǎn)業(yè)捆綁相關(guān)。這幾天，梁雙林對媒體宣稱酸堿體質(zhì)理論“不會錯”，足以證明清除這一理論余毒的艱難程度。文章表示，打擊健康養(yǎng)生方面的謠言，亟須切斷謠言和利益的連接鏈條。

北青報記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，“酸堿體質(zhì)”理論從誕生到今天，經(jīng)歷了大約15個年頭，其產(chǎn)品橫跨多個領(lǐng)域，市場規(guī)模越來越大。就像生男生女這樣最常識的問題，也有老牌制藥廠家故意模糊處理，其背后無疑是巨大利益的驅(qū)使。不管是食品飲料、美白護膚甚至按摩保健，一插上“酸堿平衡”的標(biāo)簽，身價立刻不同凡響。比如一款精油，10毫升一小瓶就能賣到358元，一瓶90粒的膠囊則能賣到280元。介紹產(chǎn)品時，該公司表示，其原材料中富含有機活性堿，能迅速排除體內(nèi)酸毒，使人體達到酸堿平衡。

“酸堿體質(zhì)”事件尚未結(jié)束，爭執(zhí)過程中，媒體強烈質(zhì)疑，公司高調(diào)表態(tài)，孰是孰非，關(guān)鍵時刻尤其需要權(quán)威部門發(fā)聲和出手，還市場一個公道，還產(chǎn)品一個態(tài)度，還消費者一個說法。

文/本報記者　劉慎良 供圖/視覺中國