“世人個個學長年，不悟長年在目前。我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。”粥作為我國傳統飲食方法之一，陸游對此褒獎有加。在寒冷的深秋，一碗暖徹全身的熱粥，既能驅散陰寒之氣，又可為人體補充養分，若是在其中加人一些入藥食物，還有療疾之效，可謂一舉三得。

介紹幾款保健粥，大家可酌情擇食：

羊肉粥：鮮羊肉200g，粳米100g，將粳米熬至半熟時，加入切碎的羊肉，同煮至熟，吃肉喝粥。羊肉粥有益氣補虛、溫中暖下的作用，對于陽氣不足、久病體弱、氣血虧損、形寒肢冷、腰膝酸軟的中老年人尤為適宜。健康人食用，亦能增進食欲、增強體質、提高抗寒能力。

豬肝粥：豬肝50g，粳米100g，將豬肝切末，拌入適量醬油、鹽、味精備用，粳米加水煮粥，待粥將熟時，放入豬肝。豬肝粥能養血補肝，適用于血虛者。對于頭暈目眩、面色蒼白、神疲乏力、失眠納少的婦女尤其有益。

胡桃粥：胡桃仁50g，粳米100g，將胡桃仁搗碎，加水與粳米一起同煮制粥。胡桃粥具有補腎宣肺功效，是寒冷季節咳喘病常用止咳定喘食療粥，常食此粥，亦有健腦益智作用。

栗子粥：栗子50g，粳米100g，將栗子去殼去皮，磨成粉，與粳米共同入鍋加水煮粥。栗子粥能補益腎氣，健脾養胃，可用于腎虛腰腿酸軟無力、脾虛大便溏瀉者。

龍眼粥：龍眼（桂圓）肉20g，粳米100g，白糖少許，同煮制粥。龍眼粥具有益心脾、補氣血、安神志的功能，是寒冷季節補虛療損、滋體強身的食療佳品。

枸杞粥：枸杞30g，粳米100g，將洗凈枸杞與粳米一起入水煮粥。枸杞粥能滋補肝腎、養陰明目，適用于肝腎陰虧、頭暈目眩、腰膝酸軟者食用。該粥有明顯護肝作用，亦能改善老年人因機能退化所引起的各種目疾。

（成都市第二人民醫院副主任醫師寧蔚夏）