在蓮花二村經營自制飲品、現榨果汁冷飲店的劉彬來到嘉蓮街道便民服務中心,興奮地從工作人員手中領到編號為XCY020311000001的《小餐飲登記證》。這是《福建省小餐飲登記辦法(試行)》頒布出臺后,廈門市核發的首張《小餐飲登記證》,標志著我市小餐飲監管工作走向規范。

降低準入門檻引導小餐飲走向規范

為規范小餐飲食品安全經營秩序,嚴防小餐飲店鋪“問題食品”擺上餐桌,去年10月,福建省食品藥品監督管理局出臺《福建省小餐飲登記辦法(試行)》,明確提出小餐飲未經登記,不得從事餐飲服務經營活動;其登記后,經改造提升,符合食品經營許可規定條件的,應當依法取得食品經營許可。

“福建省此次提出對小餐飲按照‘納入監管、規范提升、保障安全’的原則,實施登記管理,目的就在于通過適時、合法降低小餐飲單位的準入門檻,對其加強日常監管,引導其逐步走向規范。”思明區食安辦相關負責人向記者表示。

“辦理《小餐飲登記證》非常方便快捷”,劉彬告訴記者,前一天中午他向街道辦提交了申請,當天下午就接到電話通知,說《小餐飲登記證》已經辦下來,可以去領了。

據統計,思明區擁有全市數量最多的小餐飲單位,僅嘉蓮街道經摸底就有小餐飲店400多家。記者昨日在現場看到,嘉蓮街道辦事處在一樓便民辦事大廳設立了“小餐飲登記”專門窗口,明示辦證所需材料清單,并指定專人負責指導群眾填寫申請表格。相較于《食品經營許可證》,辦理《小餐飲登記證》更簡單更快捷,符合經營條件的經營者,只需按要求準備好《小餐飲登記申請表》等4項材料,并簽訂《小餐飲登記承諾書》,即可在當地街道辦事處申請登記,法定辦結時限為5個工作日內,極大地提升了辦證效率。

小餐飲經營者不得從事網絡訂餐

需要提醒的是,取得《小餐飲登記證》的經營者不得從事網絡訂餐經營,不得經營裱花類糕點、生食類海(水)產品、冷葷涼菜、自釀酒、散裝白酒、自制生鮮乳飲品等高風險食品和法律、法規規定禁止經營的食品。

此外,《小餐飲登記證》的有效期為2年,有效期滿并需繼續經營的,應當在有效期屆滿前30日內,申請辦理延續。小餐飲經營場所發生變化的,也應當向經營場所所在地鄉(鎮)人民政府、街道辦事處申請重新辦理登記證。

【名詞】

小餐飲

是指有固定店鋪,符合餐飲服務即時制作、即時消費的基本特征,從業人員較少,規模較小,經營條件簡單,未達到食品經營許可條件要求,但是經營食品符合食品安全衛生要求的小餐館、小吃店、小飲品店等餐飲服務提供者。(記者 陳泥 通訊員 張薇 吳靜婍)