學生“營養餐”在配送過程中，原本經公開招投標的知名品牌食品被換成了本地生產的不知名產品，疑似未拿到生產許可證的食品被允許進入校園試吃。連日來，河南商丘虞城縣農村義務教育學生營養改善計劃實施過程中發生的這件“荒唐事”，引發當地不少師生和學生家長的質疑和擔憂。（4月17日《工人日報》）

從去年12月以來，在沒有公開招投標和告知家長的情況下，學生“營養餐”中原來發放的“雨潤”牌火腿腸，被更換成當地的“田黃石”牌雞肉火腿腸。孩子覺得口感不好、很難下咽，于是，各個學校都出現了“營養餐”火腿腸被亂扔和遺棄的現象。這樣的“營養餐”，必然會引起學生及其家長的質疑與擔憂。

義務教育階段的學生，正處在長身體的時候，營養必須跟上，而提供營養的食品，其質量也必須在嚴格監管之下，令人們放心。也因此，教育部等部門2001年就印發了《關于推廣學生營養餐的指導意見》的通知，指出要抓好學生營養餐生產企業的資格認定與生產。規定學生營養餐是以保證學生生長發育和健康為目的，由生產單位根據平衡膳食的要求，在嚴格衛生消毒條件下向學生提供安全衛生，符合營養標準的色、香、味俱佳的配餐。對學生營養餐生產要實行定點制度和定點企業資格認定管理。去年，教育部、財政部下發《關于進一步做好農村義務教育學生營養改善計劃有關管理工作的通知》，明確要求，要建立健全大宗食品及原輔材料招標制度。

很顯然，根據文件精神，提供給學生的“營養餐”，必須既有營養，又有安全。這就必須重視食品企業的資質問題，就必須讓有資質、有質量保證的企業通過招投標方式為孩子們提供安全可靠的營養食品。但是從新聞來看，明明一家經公開招投標的知名品牌食品，卻神不知鬼不覺地被換成本地一家企業生產的不知名產品，并且這家本地企業既沒有任何第三方機構的質檢證明，也很有可能在沒有取得生產許可的情況下，食品就提前被送進校園讓孩子們“試吃”，要說其中沒有“貓膩”，恐怕很難讓人相信。

而對于知名品牌換成本地不知名品牌，校方稱，是按縣教體局統一安排，可是虞城縣教體局營養辦負責人則表示，是在各鄉鎮中心校主動要求下，局領導辦公會做出的決定，該負責人還出具了18份加蓋各鄉鎮中心校公章的《關于更換學生“營養餐”火腿腸的申請報告》。但這些報告除落款不同之外，內容基本一致，甚至有幾個報告一字不差。據此不難想象，這些所謂“申請報告”很可能是這樣炮制的：當地教體局印制報告格式，然后讓每個學校的負責人蓋章，學校負責人迫于壓力，只好照辦。這一點，連學生家長也看出了“門道”：“如果不是統一安排的，那么多學校咋會幾乎同時提交相似的報告呢？”

所以，對于不顧及學生食品安全、擅自更換學生“營養餐”生產供應商的做法，相關部門必須深入調查，看看當地教育主管部門與當地這家企業之間，有沒有利益鏈條的糾纏。是不是為了扶持當地食品企業，當地政府部門對教育部門進行過暗示甚至強迫命令，這些都要查清楚。

實事求是地說，自從“營養餐”制度執行以來，確實提高了義務教育階段學生尤其是農村學生的身體素質，但是問題的出現也從未間斷過。問題主要集中在營養餐不安全、營養餐成本達不到國家標準等方面。而要減少營養餐問題的出現，就必須在加強監管的同時，對于出現的問題，發現一起查處一起，并讓相關責任人付出沉重代價。唯此，才能讓營養餐真正起到施加營養、保障健康的作用。