在日常生活中，大蒜泡酒是很受歡迎的一種養(yǎng)生食物，它含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有很好的功效與作用，深受人們的喜歡。那么大蒜泡酒是喝酒還是吃蒜呢？

大蒜泡酒的功效

大蒜在酒精的化學(xué)作用下，能產(chǎn)生一種叫做大蒜素N的物質(zhì)，這種物質(zhì)經(jīng)過臨床試用，證明其具有抗血小板凝結(jié)的功效，可以很好地預(yù)防因腦血管和心血管病變而引起的各種意外疾病，對治療因腦血栓引起的身體癱瘓也有一定療效。

大蒜泡酒具有清暑熱引起的疲勞、健胃強(qiáng)精、利尿解毒殺菌的作用，還有殺菌、排毒清腸、補(bǔ)血安神、保護(hù)肝的功效。

大蒜泡酒是喝酒還是吃蒜

大蒜泡酒既要吃蒜又要喝酒。大蒜中含有的大蒜素、揮發(fā)性芳香油等有效成分，會在浸泡過程中溶解一部分在酒中，因此吃大蒜泡酒的時候既要吃大蒜又要喝酒，這樣效果才好。

大蒜泡酒用什么蒜什么酒

一般來說，大蒜泡酒，都是需要采用上好的陳蒜，而不可以用新蒜。因?yàn)樾滤馓赡哿耍⒉痪邆潋?qū)寒的效果。還有酒，一般都是用白酒，當(dāng)然有些人口味不一樣，也會使用其他的酒來和大蒜一起泡，這個要看個人口味了。

大蒜泡酒可以長期喝嗎

大蒜泡酒不可以長期喝。我們都知道任何東西不管效果怎樣，都不可以過多食用，否則會達(dá)到反作用的結(jié)果。大蒜泡酒也是一樣的。大蒜泡酒要是長期吃蒜的話，對眼睛是有害的。蒜味最辛，而且它是走清竅的，通眼睛，容易造成眼睛的損傷。

大蒜泡酒是經(jīng)過酒浸泡的，我們知道長期喝酒對身體是有壞處的。長期飲酒會對神經(jīng)中樞有影響，酒精是小分子的物質(zhì)，很容易達(dá)到全身的各個臟器，當(dāng)有乙醇進(jìn)入身體后，很快就會進(jìn)入我們的大腦。對我們的神經(jīng)系統(tǒng)也會造成比較大的傷害。而且還會對肝臟、對胃有很大的影響。由此可見，大蒜泡酒不可長期吃或喝。

大蒜的其他治病吃法

1、 糖醋大蒜

功效：主要治療高血壓。

制作和服用方法：將大蒜頭放置在糖醋液里，浸約2～3星期即可以服用。如感覺太辣，可多浸一些時間。每日早上空肚子吃1～2個，連糖醋汁一起喝。連吃半月為一療程。

2、 生吃大蒜

吃飯前用冷熱水含嚼，緩慢吞下。初學(xué)者嚼一小瓣（或者半瓣），緩慢加多。吃完后緊接著飯。其主要作用是降膽固醇，同時對治療水瀉、痢疾等都有較好的療效。每日吃3克生大蒜，四面以后，膽固醇水平明顯下降。