芡實是睡蓮科植物芡的成熟種仁，顏色白如蓮子，細如珍珠，被譽為“水中人參”，古藥書中說，芡實是“嬰兒食之不老，老人食之延年”的糧菜佳品，它具有“補而不峻”、“防燥不膩”的特點，除此之外，它還有許多保健和醫療功效。

芡實性甘、澀，平。歸脾、腎經。主治益腎固精，健脾止瀉，除濕止帶。適用于遺精，滑精，以及脾虛久瀉，帶下等癥。不過體質燥熱、氣郁脹氣、尿赤便秘者不宜食用。

失眠：取生芡實，肥嫩的金銀花莖葉，干蓮藕各500g，先在鍋內蒸熟，再曬干，研成粉。每次飯前取10g，用溫開水調成羹服用;或芡實、百合、薏苡仁各250g，洗凈入砂鍋，加清水1500ml，文火煮軟;另取一鍋，用水1000ml，冰糖500g，做成蜜汁，倒入芡實鍋中，煮熟后放入1/4小匙的桂花醬服用即可。

慢性支氣管炎：取生芡實200g，老鴨1只。將老鴨宰殺后，去毛和內臟，洗凈血水，再把洗凈的芡實裝入鴨腹，置砂鍋中，加水適量，武火燒沸后，放入蔥、生姜、料酒，文火燉熬2小時，至鴨肉熟爛后加少許食鹽、味精食用。感冒時停用。

腎虛尿頻：取生芡實50g，金櫻肉20g，糯米100g，加水慢火熬成粥食用。每日1次。一般用此藥1～3周即可有效。

結腸炎：取芡實30g，粳米100g，加適量水同煮爛粥。可長期服藥，健脾止瀉，消除久瀉久痢癥狀。一般用藥1～2個月即可有效。(北京航天中心醫院中醫科副主任醫師 張 昶)