體內(nèi)水液潴留、泛濫肌膚，引起頭面、眼瞼、四肢、腹背甚至全身浮腫者，稱為水腫。

根據(jù)水腫的臨床表現(xiàn)特征，中醫(yī)主張膳食護(hù)理應(yīng)主要針對低蛋白血癥的引起的水腫，患者由于大量蛋白尿，導(dǎo)致低蛋白血癥，引起體內(nèi)膠體滲透壓降低，水分滲到細(xì)胞組織內(nèi)，引起全身明顯水腫，且浮腫頑固難消，機(jī)體抵抗力下降。因此在治療上補(bǔ)充蛋白，提高血漿蛋白含量十分必要。

在患者的飲食中優(yōu)質(zhì)蛋白含量占60%以上的食物，如鮮牛奶、雞蛋清、精瘦肉等對患者最適宜。此外還有魚類、麥谷、蔬菜、瓜果等。

另外，每日還應(yīng)攝入一定量的碳水化合物來補(bǔ)充熱量。需要強(qiáng)調(diào)的是，大部分水腫患者臨床表現(xiàn)血壓增高、尿少時(shí)，鈉鹽的攝入應(yīng)控制在每天1-3克，進(jìn)水量為前一天總排出量加500毫升，水腫消退后可適當(dāng)放寬。但是，對有些水腫持續(xù)不消退的患者，長期限鹽不易耐受，患者不易配合，可在強(qiáng)利尿劑應(yīng)用的同時(shí)，適當(dāng)增加食鹽攝入以促進(jìn)食欲，保證蛋白質(zhì)的攝入，提高患者自身免疫力。凡明顯水腫、血壓不增高的患者，鈉鹽的攝入量不宜過分限制。