“未來十年二十年,沒有電子商務這一說,只有新零售。”阿里巴巴集團董事局主席馬云提出的“新零售”概念,一時激起層層浪花。2017年也被稱為“新零售”元年。

那么,什么是新零售?有人說,新零售就是“線上+線下+物流”,其核心是會員、支付、庫存、服務等方面數據的全面打通。還有人提出,新零售就是“將零售數據化”。如果你說得清楚,馬云該哭了。

不可否認,在消費升級和技術進步的大背景下,一場零售業的大變革正在來臨。今年全國“兩會”,“推動實體店銷售和網購融合發展”被寫進政府工作報告,作為振興實體經濟抓手的新零售已被賦予“重構線上線下格局”的使命。

時下,在移動支付、物聯網、人工智能等新技術的支持下,市場誕生了不少以“無人便利店”為代表的、線上線下融合發展的新興零售業態。作為消費者,每一個人都是新零售的參與者。從今天開始,南方日報將近距離觀察這場新零售革命中的各種變化,深度體驗各種創新實踐的“新”滋味,深入思考各類新興模式的痛點與難點,共同探尋其解決方案。

“無人零售”的風口來得有些急。Easy Go在廣州中華廣場的第一家試驗店剛剛滿月,F5未來商店羊城首店在廣州塔揭開面紗,無人值守的繽果盒子在中山街頭出現……在全國范圍內,已經落地的無人便利店、無人超市超過10家。在各路資本的追逐之下,每家無人零售企業都拋出了動輒數以千計的開店計劃,今年注定要成為無人零售店的爆發期。

目前市場上的無人零售店,商業模式、技術應用和呈現形態都各有不同。較有代表性的包括:以F5未來商店為代表的自動售貨機模式,顧客在線支付后到出貨口取貨;以Easy GO、繽果盒子為代表的RFID(無線射頻識別)技術模式,顧客自選商品后到結算區自助支付;以Amazon Go、淘咖啡為代表的未來模式,顧客經身份識別后進店,自選商品,拿了即走。近日,南方日報記者實地探訪、體驗了多家不同形態的無人零售店,對其應用場景、流程設計來了一次現場大PK。

●南方日報記者 彭穎

體驗篇

F5未來商店 升級版自助販賣機

體驗

位于廣州塔下的F5未來商店地處鬧市,儼然已經是廣州的一家“網紅”店。顧客不用手機掃碼就可以直接進門,店內的確沒有一個售貨員,但也看不到擺放真實商品的貨架。進門左手邊有一面由各式飲料和零食圖案組成的模擬商品墻,數量在30種左右,包括飲料和零食、護手霜等日常用品,顧客用手機掃描商品圖案下的二維碼,就可以進入微店在線支付。店內正前方擺放著兩臺可供下單的觸摸屏,顧客也可以在這里下單,然后到提貨口取貨。

記者看中了一款糖果,掃描印在該商品圖案底部的二維碼后進入微店,但頁面顯示該商品無貨。記者又換了一款餅干下單,還是出現“該商品目前沒有貨”的提示,反復5次掃碼下單都沒有成功。

商品墻的一側還擺放著一臺鮮食商品售貨機,售賣魚蛋車仔面、餃子、廣式點心流沙包和牛肉球等熟食;還有一臺沖飲售貨機,售賣咖啡等飲品。店內的一名顧客成功吃上了魚蛋車仔面,“微店下單、付款后,在取貨口等幾分鐘面就出來了。”該名顧客告訴記者他看到面從金屬盒子里出來感覺挺酷炫,但看不到里面還是有點擔心食品質量。

點評

操作方便程度:★★

商品豐富程度:★★

環境舒適程度:★★★★

F5未來商店看起來更像是升級放大版的自動販賣機,雖然實現了無人售貨、在線結算,但只適用于售賣一些簡單的標準化商品。而且,店內商品是以圖片墻的方式展示,消費者無法看到實物進行挑選,甚至不知道商品是否有貨,這造成了不少的無效訂單,購物體驗并不是太好。

EasyGO未來便利店 RFID識別,手機支付

體驗

位于中華廣場寫字樓內的Easy GO未來便利店只有15平方米左右,很不起眼。玻璃門上貼有二維碼,記者使用微信掃碼后彈出“未來便利店”的小程序,點擊解鎖后便可以推門進入。

店內陳列著五六個貨架,進門左手邊是飲料酒水區,右邊和正前方是餅干零食區。其中,進口商品占了大部分,每件商品上都有一個特別明顯的方形塑制標簽,據說是用于RFID識別支付的。記者在店內選購了一瓶飲料后走到門口的結算區內,結算區上方有一個攝像頭,RFID識別商品價格后,不一會兒賬單就自動推送到記者手機上了;點擊“結算”成功后,大門綠燈亮起,自動開鎖,顧客就可以帶著商品離開了。

“Easy Go便利店的上貨和補貨均通過大數據進行分析,然后安排統一配送,僅3個人就可以完成30家門店的日常運營。我們通過監控發現,試運營的這一個月里,沒有一例惡意走單發生。”據Easy Go聯合創始人王牧牧說,廣州這家只是試驗店,未來會以“盒子”的形式布點。

點評

操作方便程度:★★★

商品豐富程度:★★★

環境舒適程度:★★

Easy GO售賣的主要是進口商品,比較貼近城市白領的消費需求。從購物流程看,從掃碼進門到結算區感應貨物結算都十分順暢,但支付結算的環節還存在明顯的不足和漏洞。比如,付款時其他顧客越過黃線,對方選取的商品也會出現在你的手機賬單上;前一顧客結算成功后出門,只要門未關閉,后面的顧客緊隨出門也不會引發警報。

淘咖啡 已接近于“拿了就走”

體驗

近日,阿里巴巴的“淘咖啡”在天貓造物節上亮相。嚴格來說,它是比無人便利店規模更大的無人超市,占地200平方米左右,集商品購物、餐飲于一身,可容納50人以上。記者進門后打開手機淘寶掃描特定二維碼,拿著手機上新生成的二維碼在閘機處掃一掃就可以進店了。

店內左側和右側分別陳列著一排實體貨架,展示著108家門店的精選商品,價位從幾十到幾百元不等。店內遍布攝像頭,據說背后是一套自助檢測與跟蹤系統,可以捕捉并追蹤消費者在店內的所有行為。每位進店的顧客仿佛一個行走的ID,像電商中的賬戶一樣,可以被認知、被辨別。體驗店內購物可“虛”可“實”,在店內的互動桌旁坐下來,雙眼目視桌上方兩個“黑洞”,屏幕即會自動登錄顧客淘寶賬號,選購商品后手機支付就可以了。

其實,撿了喜歡的商品也可以直接離店,但需要經過兩道“結算門”:第一道門感應到用戶的離店需求會自動開啟,幾秒鐘時間走到第二道門,扣款就已完成,顯示“順利支付”,直接走人。

點評

操作方便程度:★★★★

商品豐富程度:★★★★

環境舒適程度:★★★★

阿里巴巴的“淘咖啡”目前還只是概念店,尚未真正落地。它和Amazon Go類似,通過計算機視覺和傳感器感應疊加生物識別技術的物聯網支付方案,將購物中的所有渠道打通,在購物體驗上已經非常接近“拿起就走”的目標。但目前系統還處在測試完善階段,感覺技術成熟度有待提高,比如對用戶把商品捂住、同時戴墨鏡和帽子等較特殊場景的識別率稍差;在人多客流大的情況下,操作反應速度比較緩慢。

產業篇

資本推上風口 企業“受寵若驚”

仿佛一夜之間成了風口

“不知怎的,一下子受到這么多關注。”Easy Go便利店聯合創始人王牧牧對記者感嘆。

和Easy Go一樣“受寵若驚”的還有繽果盒子。“投入運營便利店業務一年多了,繽果盒子其實還在技術攻堅階段。”繽果盒子市場負責人吳海宏告訴記者。

7月8日,在天貓造物節上亮相的“淘咖啡”,更是讓“無人零售”的市場變得沸騰了起來。和去年底亞馬遜推出的Amazon GO相比,“淘咖啡”借助物聯網支付提供打通“渠道+技術+營銷+物流”的方案,為“無人零售”展示了一種全新的形態。

事實上,無人零售的風口不僅來得快而且異常強勁。今年6月,創新工場宣布完成對無人便利店企業F5未來商店3000萬元“A+輪”融資,計劃在3至6個月內開出30至50家門店。Easy GO計劃8月在珠三角開50家店,繽果盒子則表示8月要開300家店,一年內開出5000家。從這些令人吃驚的拓展計劃來看,今年下半年無人便利店將迎來爆發期。

更多的巨頭還在后面虎視眈眈。6月25日,娃哈哈宣布與深蘭科技合作Take Go無人智能零售店,三年供應10萬臺,十年計劃擴大到百萬臺。隨后,伊利也計劃在2000多個社區內和深蘭科技合作推出無人便利微店。電商巨頭、傳統零售企業、資本大鱷和創業者的一起入局,讓無人零售業態瞬間爆紅,大家都將之作為了通往“新零售”未來的始發船票。

對于愈演愈烈的無人零售潮,艾媒咨詢CEO張毅指出,背后的驅動力主要來自三方面:目前電商的流量紅利漸漸喪失,利用無人零售消化碎片式消費的體量其實不小;支付寶、微信等移動支付系統為無人零售的出現提供了基礎;最商業具有逐利性,無人零售節約了大量人力資本。

淘咖啡最接近“拿了就走”

事實上,多數無人零售企業還沒有做好充分準備,就匆匆推到了媒體的聚光燈下,其中的副作用已經顯現。7月初,位于上海的繽果盒子因高溫出現意外狀況導致暫停營業,有消費者稱,繽果盒子店內溫度超過了40度,比室外溫度還要高,貨架上甜甜圈的巧克力已經出現了融化。

這一插曲暴露了目前無人便利店的管控短板。

記者在無人零售店的體驗中也發現了很多“不便利”的事情,例如掃碼開不了門、結賬時訂單識別失敗、退貨得需遠程客服協助等。“這一新興產業還處于市場培育階段,在技術上還有漏洞,希望市場能給這一行業一定的耐心和包容。”據繽果盒子市場負責人吳海宏介紹,目前大多數無人便利店采用的RFID電子標簽識別技術,RFID電子標簽是目前實現難度最小的解決方案,成本大概在0.3元—0.6元左右,綜合下來也遠低于人工成本。

其實,無人便利店并不是什么新事物,刷信用卡支付的“無人商店”在國外早已有之。只是,隨著大數據、物聯網、人工智能等新興技術的興起和逐步應用,亞馬遜所提出的“拿了就走”(Just Walk Out)已成為無人零售行業追求的理想狀態。

從國內市場來看,阿里巴巴展示的淘咖啡目前是最接近這一狀態的。在淘咖啡內,消費者選購的產品都會被感應器識別,會實時出現在支付寶賬單上,經過結算門時將會自動扣款。但是,從淘咖啡體驗店的實際購物體驗來看,要順暢地實現這一點也還有距離。

連線

廣東省流通業商會執行會長黃文杰:

“低配版”無人零售店有廣闊升級空間

對于應用技術成熟度的問題,持開放和樂觀態度的業內人士也不少。

“無論是淘咖啡、還是F5、繽果盒子等,在人力成本和租金成本上都是完勝傳統便利店的。雖然技術不成熟確實使得無人便利店不夠便利,但消費者對‘便利’的需求也是不同,比如,位于郊區、配置尚不完善的住宅小區里,無人便利店是剛需,就近購物的便利大于結算便利。”廣東省流通業商會執行會長黃文杰在接受南方日報記者采訪時指出,無人零售將會成為零售業的一種新業態。市面上看到的無人零售店還是“低配版”形態,隨著移動支付、感應技術、生物識別技術的完善,會有越來越多元的無人零售形態出現。

羅森中國董事副總裁張晟認為,無人便利店不是下一個風口,而是下N個風口,但如果便利店不從現在就開始探索、實驗,取得經驗,對現有的技術加以改善與進化,那么無人便利店的普及永遠無法實現。

真正令人擔憂的是,在資本風口來去匆匆的當下,很多資本玩家能否扛到技術成熟的那一天?