技能培訓班學員在處理小龍蝦。

■ 專家說法

“熱度”過后要考慮專業存續問題

北京師范大學國家彩票發展研究院招收彩票方向研究生、武漢商貿職業學院開設國際管家專業、內蒙古錫林郭勒職業學院、哈爾濱科學技術職業學院開設電競專業。近年來，類似“奇葩專業”頻出，也一度引發討論關注。

中國教育研究院研究員儲朝暉看來，層出不窮的“奇葩專業”，體現了高校專業設置的自主性，但新設專業，首先應當考慮其是否必要，并且得到行業認可，教學質量也應由學校進行統一評估。如果不對新設專業進行必要評估，并堅持嚴格評價，“熱度”過了以后，學生的就業、專業的存續都將成為問題。

■ 對話

龍蝦學院招生部負責人夏忠志：

小龍蝦是亮點但非課程全部

這個夏天，潛江龍蝦學院招生部負責人夏忠志，一直忙于解答各種問題。“龍蝦學院”作為新生事物，有著太多待解的疑問，也不缺乏質疑聲音。在接受新京報記者采訪時，夏忠志強調，學院定位于培養針對整個龍蝦產業鏈的人才，龍蝦是亮點，而非課程全部。

“也要學習營銷和餐飲管理知識”

新京報：為什么要專門開設“龍蝦學院”？

夏忠志：我們學校地處湖北潛江，而潛江本身就被稱為“中國小龍蝦之鄉”，小龍蝦相關產業的形態比較豐富，對于人才的缺口也很大，所以專門成立了龍蝦學院，來提供相應的人才儲備。

新京報：在此之前，龍蝦產業人才有培養途徑嗎？

夏忠志：一部分靠師承，就是老廚師收徒，這樣點對點的教學，還有一些不帶學歷的技能培訓機構。

新京報：龍蝦學院的課程設置是什么樣的？

夏忠志：龍蝦學院有兩種培養體系，一種是全日制大專課程，有三個普通大專學歷專業。另外，還有四個技能培訓班。課程上，龍蝦肯定是一個亮點，也會有偏重，但不會是課程全部。烹飪專業需要學習湖北其他的特色菜系，營銷和餐飲管理專業的基礎知識，也是肯定要學習的。