西蘭花

西蘭花有哪些營養優勢呢？西蘭花是含維生素C最多的蔬菜之一，其中的維生素C含量為每100克88毫克，僅次于辣椒。而且，新鮮西蘭花花球中的蛋白質含量是菜花的3倍，維生素A的含量是番茄的6倍。且作為一種高纖維蔬菜，其中豐富的可溶性膳食纖維可以幫助降低血脂、延緩血糖吸收，適合“三高”患者食用。西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高肌體免疫力。

多吃西蘭花、卷心菜和花菜可以提高記憶力。這些蔬菜中含有一種叫做乙酰膽堿的化學物質，它負責控制腦細胞的興奮度，腦細胞興奮度越高，大腦記憶能力越強。大腦還喜歡富含維生素B的食物，比如香蕉，它除了會幫人振奮精神，提高工作效率，對于瘦身也有意想不到的效果。

因為含抗癌蔬菜有豐富的植物化學物——異硫氰酸鹽，西蘭花還被稱為“抗癌蔬菜”，這種成分對預防腸癌及乳腺癌等有幫助。對于男性而言，前列腺癌是全球第二常見的癌癥，在美國更是致死人數第二的癌癥。值得注意的是，研究人員表示增加對十字花科蔬菜，如富含蘿卜硫素的西蘭花的攝入，似乎能降低患前列腺癌的風險。

西蘭花是個四季菜，無論哪個季節，口感和味道都不變。西蘭花新鮮程度跟其營養價值密切相關，菜株應是濃綠色，如果發黃，要么過度成熟，要么儲藏過久。挑花球緊密結實、無散花的，且葉片鮮嫩，切口處濕潤的新鮮。回家用軟紙包裹，噴水少量，直立于冰箱儲藏，可保存一周。

黑巧克力

近年來關于黑巧克力的有很多研究，研究發現黑巧克力有控制血壓、潤澤皮膚、增強性欲及抗血栓的作用。

一份高血壓病期刊刊登了美國達傅斯大學抗氧化劑研究試驗室負責人Jeffrey Blumberg博士的新發現，每天吃3.5盎司(約100克)黑巧克力的高血壓患者，兩周之后，血壓下降了，壞膽固醇水平也下降了。而吃同量的白巧克力(不含有可可豆或類黃酮)卻沒有這樣的作用。

德國研究人員每天讓24位女性飲用半杯濃縮的類黃酮可可粉。三個月后，這些女性的皮膚變得更加濕潤光滑，在太陽底下暴曬引起色斑和皮屑的癥狀也得到有效改善。研究人員認為是因為類黃酮被紫外線吸收，有助于保護和增加皮膚血液循環，從而改善面貌。

性學雜志刊登了意大利研究人員調查了每天吃巧克力的143位女性，發現她們似乎有更強的性欲，陰道能更潤滑和在更短的時間內達到性高潮。

根據美國知名的霍普金斯大學醫學院的一項研究結果顯示，制作巧克力的原料是可可豆，它里面含有豐富的天然抗氧化物“類黃鹼素”，這種物質可以降低血壓，防止血小板凝塊，有利于血管暢通，也使罹患心臟疾病的風險大為降低，其抗血栓的效果甚至比紅酒、茶以及漿果類的水果還要好。

由于巧克力也有豐富的熱量和脂肪，如果攝取過量的話，反而對人體造成負擔。建議一天大約兩湯匙(約10克)的黑巧克力，是最適當的量。

黑巧克力除了上述提到的功效外，健康網站《Popsugar》也詳述了黑巧克力對健康的好處：

在運動前吃體力會更好。研究指出，在運動前攝取些巧克力能有效對抗疲勞，運動時呼吸更順暢、也能加速你的體能、鍛煉效果，讓你更有活力持續進行對健康有益的運動。

減輕咳嗽癥狀。據英國一項研究指出，巧克力原料中的可可堿能舒緩咳嗽癥狀，止咳效果可能比常見的止咳藥成分“可待因”（codeine）更顯著，然需注意，吃黑巧克力并非治愈方法，需避免過度進食，有病狀還是要看醫師。

舒緩壓力。瑞典研究發現，如心情處于高度緊張下，每天吃塊黑巧克力，連續2周后，體內的壓力荷爾蒙皮質醇會明顯降低！