轉眼是2017年初夏季節，艾劍輝在田間地頭與村民一起在南瓜地里鋤草、松土、施農家有機肥，更多村民加入了南瓜種植隊伍。南岸村規劃了10畝地，作為南瓜種植觀賞基地，建造了180米的南瓜長廊，用于吸引游客采摘，發展鄉村旅游。

“村里種的多是傳統圓形南瓜，不打農藥，不施化肥，是真正的有機食品。大的南瓜每只可長到30多公斤，畝產可達一萬斤。”村民李友根說，現在嘗到甜頭了，今年全村種植了300畝南瓜，下一步要進行規模生產，他正準備購買烘干機、真空包裝機等設備，提高產品質量，做好南岸南瓜粿品牌。

“南瓜粿這個項目非常成功，促進了村民在家門口生產、就業，未來還能帶動鄉村旅游經濟發展，有效地推進了精準扶貧工作。”張村鄉黨委書記曾德基告訴記者，南岸村目前從事南瓜產業的有80多戶，每戶可年增收約6000元，今年該村貧困戶可全部實現脫貧。

金燦燦的南瓜，加工成南瓜粿，進行規模化生產，運用互聯網銷售，實現了更高的經濟價值，帶動了更多村民脫貧致富，大學生村官艾劍輝被當地人親切地稱為“南瓜哥”，也得到更多關注與好評。

“南岸村南瓜經濟的發展升級，是鄉村傳統農業與電商結合、與精準扶貧結合的一個成功范例。”德興市副市長葉樹林表示，扎根在農村基層的年輕大學生村官，用自己的膽識、智慧和現代電商經營方法，為山村經濟發展闖出了一條新路，這種開拓進取的精神，值得贊揚與學習。