當互聯網進入“直播時代”，學校食堂的后廚如果開設直播間，你知道會直播些什么內容嗎？

日前，教育部發文鼓勵中小學校和幼兒園在廚房、配餐間等安裝監控攝像裝置，多地校園食堂后廚也已實現電視或網絡直播。后廚直播的效果如何？能否遏制校園食品安全事故？還有哪些問題亟待解決？記者進行了調查。

資料圖：某高校食堂。燕武 阿琳娜 攝影報道

校園食堂后廚直播播些啥？

——包括配餐、消毒洗碗等多個環節

近日，教育部發出通知，鼓勵中小學校和幼兒園在廚房、配餐間等安裝監控攝像裝置，實現食品制作實時監控，公開食品加工制作過程，自覺接受學生及家長監督。

中新網記者梳理發現，湖北、四川、遼寧、浙江等地的部分中小學、幼兒園、大學校園食堂的后廚已經實現視頻監控，并在就餐區以電視直播的方式展現在師生面前。

據媒體報道，山東青島已啟動“食安亮化”網上視頻直播工程，記者登錄“愛青島”APP后，可以觀看到數十所中小學、幼兒園的后廚直播，包括配餐、消毒洗碗等各個環節的監控，公眾可以通過手機隨時進行監督。

后廚直播為何引關注？

——校園食安事故影響惡劣

舌尖上的安全，從來是中國人最為關注的話題之一，食品安全問題一旦牽涉到校園食堂，所產生的社會影響往往極為惡劣。

據媒體報道，2016年10月，河北正定縣弘文中學數十名學生發生食物中毒，學校食堂分餐處被查封，相關校領導被撤職；12月，河南信陽一學校數十名學生食物中毒，涉事學校校長和分管副校長被免職。

這些還只是校園食安問題的冰山一角。根據國家衛計委此前發布的《2015年全國食物中毒事件情況通報》顯示，學校集體食堂是學生食物中毒事件發生的主要場所。

因此，為保障校園食品安全，“明廚明灶”、“陽光廚房”等一系列要求和鼓勵學校食堂后廚安裝監控、實時直播的行動正在各地進行。