資料圖：學(xué)生在校食堂窗口前買(mǎi)餐。圖片來(lái)源：視覺(jué)中國(guó)

校園食安環(huán)境如何改善？

——擴(kuò)大知情權(quán)范圍，注重營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)

基于視頻監(jiān)控存在的局限性，沈巋對(duì)其作為普遍性、強(qiáng)制性的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行推廣持保留意見(jiàn)，他表示，目前條件還不夠成熟。

中國(guó)人民大學(xué)商法研究所所長(zhǎng)、中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)劉俊海告訴中新網(wǎng)記者，除了后廚的操作，公眾知情權(quán)的范圍還需繼續(xù)擴(kuò)大。“例如，食品是否定點(diǎn)采購(gòu)、食材是否過(guò)期等，都應(yīng)當(dāng)是透明公開(kāi)的。”

因此，他建議相關(guān)部門(mén)發(fā)布關(guān)于校園食品安全監(jiān)管的部門(mén)規(guī)章，把經(jīng)驗(yàn)上升到頂層制度設(shè)計(jì)，建立協(xié)同共治的校園食品安全生態(tài)環(huán)境。

沈巋還指出，中小學(xué)、托幼機(jī)構(gòu)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該不同于成年人的標(biāo)準(zhǔn)，由于青少年的身體處于快速成長(zhǎng)的過(guò)程，對(duì)他們而言，還應(yīng)包括營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。

“營(yíng)養(yǎng)不良對(duì)處于發(fā)育期、成長(zhǎng)期的青少年而言，也是一種不安全。”他說(shuō)。(應(yīng)受訪者要求，文中部分人物為化名)(湯琪)