癌癥大多是惡性腫瘤，對人體健康和生活帶來眾多的困擾和痛苦。提前做好預防癌癥的工作相當重要。所謂“病從口入”，食物飲食對癌癥的發生和預防也是相當關鍵的。

3大癌癥與飲食習慣有關

1、 腸癌

臺灣專家表示，紅肉油炸或燒烤后，會產生異環胺類化合物，導致腸癌。并且紅肉纖維含量低，易引起便秘，從而影響膽汁及膽酸的中和，刺激大腸上皮細胞，導致癌變。此外有研究顯示，過多攝入動物性脂肪，也會促進致癌物質的產生。因此，久坐并且嗜吃薯條的人，是腸癌高危人群。

2、 胃癌

胃癌和腸癌是跟飲食習慣關系最密切的兩種癌癥。專家介紹，老一代患胃癌比例高，而年輕一代患腸癌比例高。原因是老人們多吃腌制食物，而年輕人飲食習慣更加西化。兩代人飲食習慣都存在不足之處。另外，煙熏或腌制的肉類，如咸魚、香腸、臘肉等，都易產生亞硝胺導致胃癌，應少吃。

3、 口腔癌

據統計，臺灣口腔癌病人中約八成都有長期嚼檳榔的習慣，2003年國際癌癥研究總署更是將檳榔列為第一類致癌物質。吃檳榔、抽煙、喝酒都會刺激口腔，造成細胞變性，導致口腔癌。

預防癌癥常吃6類食物

1、 藍莓

藍莓中含有大量的抗氧化劑、維生素和微量元素。多項研究證實，藍莓具有保護心臟健康、預防癌癥、增強大腦功能和改善視力的作用。

2、 玉米

玉米的營養價值比面粉、大米還好，經常食用可以預防動脈硬化、高膽固醇血癥、心腦血管疾病、癌癥、高血壓等病。

3、 香蔥

香蔥可以防癌抗癌。香蔥中所含的果膠，可減少結腸癌的發生，達到抗癌作用，蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。

4、 紅薯

紅薯中含有較多的賴氨酸、植物纖維、胡蘿卜素、去氫表雄酮，對預防腸癌和乳腺癌有幫助。

5、 南瓜

南瓜中含極豐富的維生素A、維生素C、鈣質和纖維素、色氨酸-P等，有利于預防肥胖、糖尿病、高血壓和高膽固醇血癥，還是預防癌癥的好食品。

6、 香菇

香菇所含的香菇多糖體是最強的免疫劑和調節劑，具又明顯的抗癌活性，可使因患腫瘤而降低的免疫功能得到恢復，提高并調整機體內部積極防御功能，是一種很好的預防癌癥的食物。