年夜飯種類繁多，吃美味也吃健康

胃病、痛風、糖尿病、心腦血管疾病等“特殊”家人

吃年夜飯該注意什么呢?

爆竹聲聲除舊歲，合家團圓迎新年。春節是中國人最重要的節日，吃又是春節的“主旋律”。那么，大年三十，年夜飯怎么吃，就成了中國老百姓最操心的一件事兒。

親朋聚會，老少幾代，要想吃得人人滿意，還真是不容易。尤其是現代人，患有胃病、糖尿病、心腦血管疾病、痛風的不在少數。那么，年夜飯在兼顧營養美味的同時，還要兼顧這些人的保健需求。

如何才能搭配出一桌健康美味的年夜飯？如果有“特殊”人群又需要注意哪些問題？今天，中國人力資源和社會保障部教育培訓中心養生專家趙利仁就為大家一一梳理，并針對各種情況提供最適宜的美味菜譜。

胃不好 年夜飯少吃油炸生冷食物

如果家中有胃病患者，年夜飯的制作上要少油炸、少生冷和少刺激。因為油炸類食物會加重消化道負擔。生冷和刺激性強的食物容易引起腹瀉或消化道炎癥。需要提醒的是，節假日期間，胃病患者也要保證有規律地進餐，定時定量，這樣才有助于消化腺的分泌；飲食的溫度應以不燙不涼為度；同時做到細嚼慢咽，對食物充分咀嚼次數愈多，隨之分泌的唾液也愈多，對胃黏膜愈有保護作用。