新華社成都１０月１２日專電（記者楊迪、董小紅）近期，一些地方不時傳來誤食野生蘑菇中毒的消息。四川省食品藥品監督管理局１２日發布提示，由于對野生蘑菇毒性沒有簡單易行的鑒別方法，若想杜絕食用野生蘑菇引發的食物中毒，根本辦法就是不要采食野生蘑菇。

四川省瀘州市的醫院在國慶假期里先后接收了１０余名誤食野生蘑菇中毒的患者，其中有的患者已不幸離世。而在重慶黔江，也發生了類似的悲劇。由于野生蘑菇毒性成分復雜，中毒表現各異，主要有惡心、嘔吐、流涎、流淚、急性貧血、黃疸、臟器損害等，嚴重者可死亡。

四川省食藥監局有關部門負責人介紹，鑒別野生毒蘑菇是否有毒，目前沒有簡單易行的鑒別方法；而野生蘑菇中毒的癥狀嚴重，發病急，死亡率高，目前尚無特效療法。因此，預防蘑菇中毒的根本辦法就是不要采食野生蘑菇，尤其是來源不明的蘑菇。對于市場上售賣的野生蘑菇也不能放松警惕，沒吃過或不認識的野生蘑菇不要輕易食用。

四川省食藥監局還要求食品經營者切實加強管理，各類餐飲單位、食堂等要加強自我管理，嚴格把好原料進貨關，進貨渠道要正規，并做好原料進貨登記臺賬；嚴禁使用野生蘑菇作為食品原料；對可食用的蘑菇要嚴格挑選，避免有毒有害物質混入其中。