國家質檢總局編制的這份白皮書稱，“十二五”期間(2010至2015年)，中國進口食品貿易主要呈四大特點：

一是增長迅速。據世界貿易組織(WTO)數據統計，2011年中國已成為全球第一大食品進口市場。“十二五”期間，中國各地檢驗檢疫機構共檢驗檢疫進口食品479.1萬批、1.6億噸、2203.2億美元。5年間，進口食品貿易額增長22.6%，年均增長率達5.2%。

二是來源廣泛。“十二五”期間，中國從202個國家或地區進口食品，進口食品貿易額列前五位的是：東盟、歐盟、美國、新西蘭和巴西，其中東盟占四分之一。

三是種類豐富。進口食品的品種幾乎涵蓋各類食品，其中進口油脂及油料類、水產及制品類、乳制品類和肉類的貿易額約占中國進口食品貿易總額的七成。

四是占比增大。“十二五”期間，進口食用植物油、乳粉、肉類、水產品等四類大宗產品進口量分別占國內供應量的30%、20%、3%、7%左右，占比有所擴大。五年間，嬰幼兒配方乳粉進口量從2011年的5.7萬噸增長至2015年的17.6萬噸。

據介紹，“十二五”期間，國家質檢總局與全球主要貿易伙伴共簽署99項食品安全合作協議。截至目前，共與70多個國家或地區簽署189項食品安全合作協議。