﹫李華英營養師

綠色蔬菜也含胡蘿卜素

我們通常認為胡蘿卜素存在于胡蘿卜、芒果等這種黃色的蔬菜和水果中，其實綠色蔬菜中也含有胡蘿卜素。葉綠素和胡蘿卜素同時存在，當葉綠素含量高于胡蘿卜素含量時，就呈現綠色。所以，我們在補充胡蘿卜素時不一定要選擇黃色的蔬菜，綠色的蔬菜也可以實現。

﹫小云健康

飯后吃水果易致便秘

食用水果應遵循“新鮮、時令、多種、適量”的原則。飯后吃水果易導致以下情況：水果在體內產生發酵反應，易使人體出現脹氣、便秘癥狀；大部分水果的膳食纖維含量較高，吃太多會引起胃痛、腹脹等不良反應。

﹫馬冠生

飲用碳酸飲料應注意口腔衛生

碳酸飲料的pH值很低（酸度很高），長期飲用會造成牙齒酸蝕癥。為了避免高糖和高酸度飲料對牙齒的損害，飲用后應用清水漱口。此外，飲料的主要功能是補充人體所需的水分，帶給飲用者愉悅的味覺感受，但是很多飲料產品都含有一定的能量，在補水的同時會增加能量攝入，應合理選擇，不宜攝入過多飲料。

﹫徐明磊營養師

失水量超過體重20%可能死亡

喝水不足對身體危害很大，當飲水不足，失水量達到體重的2%時，會感到口渴，出現尿少癥狀；當失水量達到體重10%時，會出現煩躁、全身無力、體溫升高、血壓下降、皮膚缺水無彈性等癥狀；當失水量超過體重20%，可引起死亡。因此，工作再忙也不要忘記適量飲水。