“七月楊桃八月楂，十月板栗笑哈哈”。時(shí)下，正是吃板栗的最佳時(shí)節(jié)。中醫(yī)認(rèn)為，板栗性味甘、溫，歸脾、腎經(jīng)，有益氣健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血消腫之效。

　　中醫(yī)臨床常用板栗調(diào)治脾虛泄瀉、反胃嘔吐、腰膝酸軟、筋骨折傷腫痛等病癥。《經(jīng)驗(yàn)方》中記載：“治腎虛腰腳無力，以袋盛生栗懸干，每旦吃十余顆，次吃豬腎粥助之，久必強(qiáng)健。”也就是說，對(duì)于脾腎逐漸虧虛而見腰膝酸軟無力的中老年人來講，每日生食幾枚板栗是不錯(cuò)的選擇。板栗除了有補(bǔ)腎強(qiáng)筋的功效外，其養(yǎng)胃健脾的功效也令人刮目相看。

　　現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，板栗營養(yǎng)價(jià)值高，含有豐富的糖、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及多種維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素，能夠防治冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，并能增強(qiáng)機(jī)體免疫力、補(bǔ)腦健腦，保護(hù)牙齒和牙齦健康，預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松引起的腰腿酸軟、筋骨疼痛的癥狀，尤其適合老年人長期食用，是抗衰老、延年益壽的營養(yǎng)佳品。

　　板栗中富含較多的碳水化合物及膳食纖維，可提供給人體較多熱能，幫助脂肪代謝。對(duì)于中焦虛寒而不敢吃冷食，或胃腸功能不好而見反胃、長期泄瀉的人來說，每日不妨食用幾枚炒板栗，可以改善癥狀。此外，板栗中含有較多的核黃素以及維生素B2，對(duì)于日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍均有顯著療效，并可促使皮膚、指甲、毛發(fā)的正常生長，減輕眼睛疲勞感。由此可見，板栗是一款老少皆宜、營養(yǎng)豐富又有養(yǎng)生保健作用的食藥兩用的珍品。

　　值得提醒的是，板栗的營養(yǎng)保健價(jià)值雖然高，但一次不可食用太多，每日食用不宜超過10個(gè)。此外，因板栗含糖較高，糖尿病患者每日食用兩三個(gè)為宜，以免導(dǎo)致血糖波動(dòng)。

　　附[養(yǎng)生藥膳 栗子山藥姜棗粥]

　　材料：栗子50克，大棗3個(gè)，山藥30克，生姜6克，大米100克。

　　制法：將上述食材加入適量水，煮成稀粥即可食用。

　　功效：栗子益氣健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋；山藥、大米、大棗亦為益脾養(yǎng)胃之物。這款養(yǎng)生藥膳可長期食用，用于脾胃虛弱、畏食冷物、腹瀉或小兒疳積、消化不良等人群的輔助治療，亦可以作為健康人群的養(yǎng)生保健藥膳，但胃脹、便秘者勿過食。