新華社烏魯木齊９月２８日電（記者馬鍇）４歲的法如克·艾山江把切成了片的蓮藕套在右手食指上，沿著邊轉著咬；身旁年輕的父母吸著氣、擦著汗，不停地把筷子伸向桌上的麻辣香鍋。

　　這個４歲的孩子，不知道麻辣香鍋里的藕來自哪里，但餐館老板艾則孜江·艾熱提知道，這藕是和田當地出產。他店里用的所有蔬菜都來自當地，其中大部分來自和田市團結新村。

　　去年三月，和田市政府在離市區十幾公里的沙漠上建起團結新村，木塔力普申請成為了首批村民。和２００多戶新鄰居一樣，木塔力普入住后分到１座溫室大棚，跟著村支書朱德榮種起大棚蔬菜。

　　一直以來，和田地區的農民不太會種菜，在他們的飲食中，各類水果是維生素的主要來源，蔬菜占比很小，而且僅限于黃蘿卜、洋蔥、土豆等。

　　“種菜太累，還不如不吃。”剛開始不久，從未種過菜的木塔力普就打起退堂鼓，但耐不住朱德榮的軟磨硬泡，種了一棚西紅柿。菜販子上門收菜時，木塔力普一下掙了１萬多元，從那以后他就不再喊累。大棚里的茄子、辣椒、豆角也成為他家餐桌上的常客。

　　現在，木塔力普專找朱德榮教他種些和田市場上少見的菜，因為“種得越少，價格越高”。

　　按照政府規劃，未來這里將建成１萬座蔬菜大棚，成為和田乃至南疆地區的蔬菜生產基地。

　　和田，雖然地處塔里木盆地的口袋底、塔克拉瑪干沙漠的最南端，其實一直以物產富饒聞名西域。

　　《馬可·波羅東行記》記載：“此處盛產棉花、亞麻、谷類、酒和其他物品，居民經營農場、葡萄園以及各種花園。”

　　從種糧到種菜，對木塔力普來說，或許是一次重要的改變，但對于和田綠洲來說，從無到有的作物變遷在過去千百年里發生過無數次。

　　作為絲綢之路上東西交流的通道，東來西往的旅人留下的種子就在這片綠洲的沃土上生根發芽，開花結果，直至今日。這片沙漠邊緣的綠洲不斷豐富著它的出產，豐富著當地的餐桌。

　　原產亞洲熱帶的水稻就是其中之一。在喀拉喀什河邊世代居住的墨玉縣人說，自打有了抓飯起，墨玉就種起了水稻，但誰也說不清抓飯是何時被端上當地人的餐桌。

　　圖迪麥麥提·巴克一家秉承了綠洲人沿河而居的古老習性，世代居住在喀拉喀什河邊的墨玉縣加罕巴格鄉恰爾巴格村。打小就陪父親種地的他，熟稔父輩留下的引水漫灌、撒播稻種的全套流程，覺得“費不了什么力氣，也收不了多少糧食”。

　　今年春耕前，村里來的幾個科研人員選中他家挨著河邊的一塊地，和他商量要搞科技種稻，綠色養殖試驗田，聽得他一頭霧水。在得到收成由科技人員按前一年產量保底，并無償提供良種的保證后，他決定跟著他們試試。

　　就這樣，圖迪麥麥提領來新疆農業科學院溫宿縣水稻試驗站的原種，跟著科研人員張波學起了水稻育苗、插秧、控制行距等一套現代水稻種植方法，還在稻田周圍挖了一圈半米寬的深渠，引上水養起了螃蟹。

　　“他們種地講究細、名堂多、很累人，但看地里長勢，今年收成應該很不錯。”圖迪麥麥提說。這幾天，忙活了大半年的他就要迎來豐收，村里人也紛紛稱贊他的稻田長勢喜人，言語間除了羨慕，也有想要討教的意思。

　　對這些綠洲農民而言，學用新方法、新技術種植古老作物是祖輩留下的傳統，也正是這種傳統讓綠洲農業在過去千百年間不斷得到突破，讓古老的作物煥發出新的生機。

　　如今，在和田縣巴格其鎮，唐代栽下的“核桃王”樹依舊枝葉繁茂、碩果累累，而它遍布和田各地的子孫也在一代代綠洲農民的改良中，變得殼薄仁滿，走出盆地，遠銷海外。（完）