央廣網(wǎng)財(cái)經(jīng)9月1日消息（記者高敏實(shí)習(xí)記者高芳婧）據(jù)經(jīng)濟(jì)之聲《天下公司》報(bào)道，下班回家，出了離家最近的地鐵口，到門店拿上半成品食材，回家?guī)追昼娋湍艹陨峡煽凇踩耐盹垺?duì)很多北上廣等城市的白領(lǐng)來說，這真算得上是一種幸福了。由三個(gè)年輕人創(chuàng)辦的“青年菜君”，就在為城市白領(lǐng)提供這樣的賣菜服務(wù)。

　　任牧、陳文、黃熾威都是2008年畢業(yè)于中國(guó)人民大學(xué)社會(huì)與人口學(xué)院，工作幾年之后，卻在2013年選擇了辭職賣菜。當(dāng)然，他們不是擺地?cái)們海且設(shè)2O的模式銷售半成品菜。創(chuàng)始人之一任牧今天在接受《天下公司》采訪時(shí)說，正是自身在北京工作的經(jīng)歷讓他們萌生了創(chuàng)業(yè)的想法。

　　任牧：用戶在提前一天的24點(diǎn)之前，無論是在我們PC端的網(wǎng)站上，還是在微信公共賬號(hào)里的入口，都可以下單，在網(wǎng)上支付。第二天下班之后，在自己回家地鐵站出站口的自提店面，把菜取走就OK了。

　　記者：如果我當(dāng)時(shí)沒有下單，下班之后去門店也可以購(gòu)買嗎？

　　任牧：也可以順便購(gòu)買。但是在線下，無論是備的菜的數(shù)量，還是價(jià)格，跟線上相比，都更加不劃算。另外一方面，我們會(huì)在線上保證你點(diǎn)的所有的菜，都幫你準(zhǔn)備著。哪怕你晚上8點(diǎn)半，9點(diǎn)下班，我們還會(huì)等著你，直到把菜交到你手里。但你如果在線下購(gòu)買的話，到了8點(diǎn)半，很有可能我們準(zhǔn)備的所有的菜都賣完了。

　　“青年菜君”網(wǎng)站上的菜品分涼菜、素菜、葷素菜、肉菜、湯羹類，任牧告訴記者，之前有70多種菜品，最近縮減為30種，根會(huì)據(jù)時(shí)令每周調(diào)整，比如14元的宮保雞丁、11元的荷塘小炒、7塊5的尖椒土豆絲等，價(jià)格區(qū)間在4-30元。

　　任牧：除了保留上一周銷售前十名的熱銷菜品以外，我們還會(huì)根據(jù)季節(jié)、時(shí)令的不同選擇一些應(yīng)季菜。平均的價(jià)格十五六元，大概這個(gè)樣子。比如說很多用戶會(huì)覺得，自己在家做一份大盤雞是一個(gè)難以想象的事情，但其實(shí)用青年菜君的菜，操作步驟非常簡(jiǎn)單。即使是一個(gè)之前沒有怎么做過飯的烹飪小白，來做這道菜，也可以做得味道還不錯(cuò)，會(huì)給你非常大的驚喜。一份大盤雞的價(jià)格只有18到20元。食材全部經(jīng)過預(yù)處理并且配好，而且所需要的相應(yīng)的調(diào)料全部都匹配在里面，除了油鹽醬醋這種家中常備佐料我們不配，剩下的比如像宮保雞丁的醬，蔥姜蒜、干辣椒這些，我們?nèi)慷紩?huì)匹配好。

　　“青年菜君”第一家也是目前唯一一家門店，位于北京回龍觀地鐵站附近，今年3月開業(yè)，每天營(yíng)業(yè)時(shí)間從下午4：30到晚上8：30，有時(shí)候顧客下班晚，也會(huì)等到晚上10點(diǎn)多。

　　選擇在住宅區(qū)集中的地鐵口設(shè)立門店，房租比較貴，但可以讓顧客把菜拿回家的時(shí)間最短，也可以精確地向目標(biāo)人群做廣告。任牧說，這家6平米左右的門店現(xiàn)在每天可以賣出約150份半成品菜，線上下單和門店購(gòu)買的用戶數(shù)基本持平。盡管還不能維持公司在網(wǎng)站等各方面的投入，但單店盈利已經(jīng)實(shí)現(xiàn)，足以支付門店店租等成本。

　　任牧：一方面這個(gè)成本我們可以承受，另外一方面我們看準(zhǔn)了地鐵站外面的商鋪?zhàn)鳛榫€下人流量入口的巨大價(jià)值。即使你第一天沒有買，第二天沒有買，但是你每天都能夠看到青年菜君的店面，迎接你回家，你仍然有可能成為青年菜君的潛在用戶。我們有很多的用戶是這樣的。