人民政協網10月17日電 （記者 王菡娟）10月15日，米其林發布2025版北京米其林指南。新版榜單共包括101家餐廳，有13家餐廳最新進入米其林指南大家庭，包括3家米其林一星餐廳，3家必比登推介，以及7家米其林指南入選餐廳。

“千百年來，北京的美食既有古都的傳統，又有南北的交融。從無人不愛的北京烤鴨到精致講究的官府菜，‘食在北京’吃的是烹飪藝術，賞的是人文古今。”米其林指南國際總監格溫達·普勒內克（Gwendal Poullennec）在發布會上表示，“今年，北京米其林指南的榜單持續精彩，收錄若干新開業餐廳，其中更有數家一舉摘星，印證了北京餐飲團隊的韌性、創意與熱忱。從傳統地方菜肴到新銳餐飲體驗，這些新開業的餐廳共同展現了北京飲食的多元，彰顯了北京作為美食中心的特殊地位。北京的餐飲市場依然充滿活力、前景可期。”

2025版北京米其林指南中，尤為引人注目的魯上魯餐廳，憑借優質食材、出色的魯菜烹調技藝和穩定水準，獲得評審員一致認可，晉升為米其林二星。此外，還有三家餐廳首次登榜，即獲得米其林一星肯定，它們是現代法餐廳黑天鵝、時尚歐陸菜館The Georg和粵菜餐廳龍庭。此外，多家餐廳持續獲得星級肯定，包括24家米其林一星餐廳，3家米其林二星餐廳（京季、京兆尹和屋里廂），以及2家米其林三星餐廳潮上潮（朝陽）和新榮記 （新源南路）。

作為一家在工程材料領域創新超過130年的企業，米其林憑借對聚合物復合材料領域的深厚專業知識，不斷創新，制造高品質的輪胎和零部件，以滿足各種嚴苛領域的關鍵應用需求，包括出行、建筑、航天、低碳能源和健康醫療等領域。除了為專業車隊提供基于數據和人工智能的互聯解決方案之外，還通過米其林指南推介卓越的餐廳和酒店。