“萬物鮮華雨乍晴，春寒寂歷近清明。”在萬物復蘇、天氣轉(zhuǎn)晴的仲春與暮春之交，中國農(nóng)歷癸卯年的第五個節(jié)氣——清明，到了。

清明，又稱祭祖節(jié)、踏青節(jié)、行清節(jié)、寒食節(jié)等，既是二十四節(jié)氣之一，又是中國傳統(tǒng)節(jié)日，交節(jié)時間在公歷4月5日前后。《歷書》記載：“春分后十五日，斗指丁，為清明，時萬物皆潔齊而清明，蓋時當氣清景明，萬物皆顯，因此得名。”在自然界顯現(xiàn)出一派生機勃勃景象的時節(jié)，祖先遵循自然規(guī)律，形成了掃墓、踏青、放風箏、吃青團等習俗。節(jié)日習俗的多樣化也兼具著自然與人文雙重內(nèi)涵，其中不乏調(diào)暢身心的健康理念，今天我就來談談如何跟隨中醫(yī)順應自然的養(yǎng)生之道，在清明時節(jié)吃出健康。

其一，應忌寒食。

據(jù)史籍記載：春秋時期，晉國公子重耳為躲避禍亂而流亡他國長達十九年，大臣介子推始終追隨左右、不離不棄，甚至“割股啖君”。重耳勵精圖治，成為一代名君晉文公。但介子推不求利祿，與母親歸隱綿山，晉文公為了迫其出山相見而下令放火燒山，介子推堅決不出山，最終被火焚而死。晉文公感念忠臣之志，將其葬于綿山，修祠立廟，并下令在介子推死難之日禁火、寒食，以寄哀思，所以之后就在民間出現(xiàn)了“吃冷食”的習俗。而中醫(yī)認為，“春三月，此謂發(fā)陳”，是陽氣生發(fā)的時節(jié)，春季應該養(yǎng)護機體的陽氣，而寒氣為陰邪，這個時候吃性質(zhì)寒涼的東西容易損耗人體的陽氣，陽氣虛則百病生，所以在清明時節(jié)，切記莫貪涼、忌寒食，這與俗語“春捂秋凍”都反映出了相同的養(yǎng)生理念。

青團是江南地區(qū)在清明節(jié)必吃的一道傳統(tǒng)特色小吃，清代美食家袁枚在《隨園食單》中記錄了青團的制作過程：“搗青草為汁，和粉作團，色如碧玉”，其中的青草最為常見的就是艾草，所以青團又稱作艾團。艾草，性溫，《本草正》中記載其可辟除風寒濕，清明時節(jié)適量吃青團可以借助艾草升陽氣、散寒濕的功能預防感冒等疾病，所以民間有著“清明吃艾，勿怕雨澆”的說法。

其二，巧疏肝氣。

春季五行屬于木，肝主木、性喜調(diào)達，所以春季與肝有著密切的聯(lián)系，春季養(yǎng)生重在“養(yǎng)肝”。中醫(yī)認為，肝主調(diào)暢情志，肝的異常會影響人的心情；反之，情緒的好與壞也會影響到肝的生理功能。掃墓祭祖是清明節(jié)傳統(tǒng)習俗的中心，是中華民族禮敬祖先、慎終追遠傳統(tǒng)精神的體現(xiàn)，但與此同時人們在祭拜親人時難免會睹物思人、情緒抑郁，抑郁的情緒便會影響肝氣疏泄情志的功能，導致肝氣郁結(jié)，從而影響人體的健康。

下面介紹一款疏解肝氣的月季玫瑰花茶。材料：月季花、玫瑰花各5克，紅糖適量；做法：月季花、玫瑰花一起放入砂鍋，加適量水，小火煎煮20分鐘，濾渣取汁后放入紅糖，攪勻即可飲用；用法：每日1劑，分2至3次飲服；功效：疏肝解郁、活血調(diào)經(jīng)；適宜于心情郁悶不暢者，脾胃虛寒、便溏者不宜。

青色入肝，李時珍在清明時節(jié)養(yǎng)生中最推崇的就是品茶，尤其是“明前金，明后銀”之稱的“明前茶”。清明茶有養(yǎng)肝明目、清腦醒神等功效，但“好茶也別貪杯”，新上市的春茶不宜急飲、多飲，以免“醉茶”。

其三，宜祛脾濕。

“清明時節(jié)雨紛紛”，清明前后多雨水，外濕比較盛。中醫(yī)認為，思傷脾，在這個特殊的節(jié)日，若思慮之情過重，會影響脾臟運化水濕的功能，最終導致內(nèi)外夾擊、濕邪內(nèi)盛，產(chǎn)生一系列的病癥。所以除了自我情緒調(diào)節(jié)之外，可以適當多食用一些補脾祛濕類的食物，譬如山藥、薏苡仁、扁豆等。

下面介紹一款健脾祛濕的藥膳——淮山芡實扁豆排骨湯。材料：淮山藥15克、芡實15克、炙黃芪15克、炒白術10克、薏米15克、扁豆15克，豬排骨200克；做法：扁豆、薏米用鍋炒至微黃，淮山藥、芡實、炙黃芪、白術、排骨洗凈，然后將全部材料放進煲內(nèi)，加入清水，先用武火煮沸，再用文火煲2小時，加鹽調(diào)味即可食用。功效：健脾祛濕；適宜于脾虛濕重、精神不振者。

其四，慎食發(fā)物。

清明時節(jié)是陽氣漸升、漸旺的時節(jié)，也是肝木最旺的時候，養(yǎng)護陽氣的同時也要防止它過亢，這時候我們要少食動火、動風之品，動火之品燥熱傷陰，動風之品引動風邪，這些品類我們通俗地稱之為“發(fā)物”，日常生活中大家所熟知的有海鮮、羊肉、辣椒等，還有一樣清明時分餐桌上的“常客”——春筍。春筍在春季破土而出，升發(fā)之性極強，并且含有大量難溶性草酸鈣，所以腌篤鮮、油燜筍雖然鮮美，但不宜貪嘴多食，特別是有結(jié)石疾病的人。

總之，清明是吐故納新的時節(jié)，愿大家順應自然的規(guī)律，食出清明時節(jié)的健康體魄。