受疫情影響，全國各地倡導(dǎo)“就地過年”。為了在異地也能吃上一口家的味道，不少消費(fèi)者把目光投向代表家鄉(xiāng)年味、地方美食的特色產(chǎn)品，湖南外婆菜便是其中之一。

▲張小軻（右一）在倉庫里查看湖南外婆菜等產(chǎn)品的備貨情況。他已在拼多多等電商平臺經(jīng)營外婆菜多年，但今年節(jié)前銷售的火爆程度仍然出乎意料。（安舜 攝）

位于湖南長沙瀏陽的張小軻在拼多多等電商平臺經(jīng)營外婆菜多年，早已見慣銷量波動的大風(fēng)大浪，但今年的火爆程度仍然出乎意料。“現(xiàn)在外婆菜日均訂單量在8000單左右，而且絲毫沒有減少的跡象。”張小軻表示，“雖然我們已經(jīng)按高于去年同期三倍的銷量備戰(zhàn)春節(jié)，但目前看來可能還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。”

憑借出眾的產(chǎn)品品質(zhì)，以及良好的運(yùn)營管理，去年張小軻的團(tuán)隊實(shí)現(xiàn)總銷售額超5000萬元，其中拼多多占近三分之一，并直接帶動周邊2000多名農(nóng)戶增收，推動了地方經(jīng)濟(jì)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。張小軻也由此榮獲長沙農(nóng)村青年人才回鄉(xiāng)“領(lǐng)頭雁”、2020中國農(nóng)村電商致富帶頭人等稱號。

▲去年，張小軻直接帶動了周邊及供應(yīng)鏈上下游2000多名農(nóng)戶增收。他也由此榮獲了長沙農(nóng)村青年人才回鄉(xiāng)“領(lǐng)頭雁”、2020中國農(nóng)村電商致富帶頭人等稱號。（安舜 攝）

眼下，張小軻開設(shè)的“三知情旗艦店”已入選拼多多農(nóng)產(chǎn)品“原產(chǎn)地直發(fā)”項(xiàng)目，不僅店鋪有專人對接服務(wù)，產(chǎn)品也將成為平臺各項(xiàng)活動重點(diǎn)考慮的對象。通過幫扶張小軻這樣的新農(nóng)人，拼多多將不斷完善原產(chǎn)地直發(fā)的農(nóng)產(chǎn)品上行模式，加強(qiáng)地方人才和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，助推鄉(xiāng)村振興。

返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，幫助外婆菜打開新市場

張小軻一開始做的并不是湖南外婆菜。

2016年初，為了照顧年邁的父母，長年在外發(fā)展的張小軻回到瀏陽。在家鄉(xiāng)“回鄉(xiāng)投資”優(yōu)惠政策的帶領(lǐng)下，他創(chuàng)辦了三知農(nóng)業(yè)科技有限公司。多年打拼經(jīng)驗(yàn)告訴張小軻，“知恩、知禮、知足”乃立身之本、成事之基，他希望公司員工傳承這一理念。

懷著對家鄉(xiāng)的感恩之情，以及此前積累的電商經(jīng)驗(yàn)，張小軻一頭扎進(jìn)了瀏陽地方產(chǎn)品的線上銷售之路。“剛開始的時候，我們試過很多產(chǎn)品，銷量都不見起色。”張小軻回憶道，“直到后來搭上節(jié)日經(jīng)濟(jì)的順風(fēng)車，開發(fā)出‘三月三薺菜雞蛋’這款腦洞產(chǎn)品，業(yè)務(wù)才逐漸走上正軌。”

“薺菜雞蛋”由雞蛋、薺菜、紅棗、當(dāng)歸、黃豆等煮制而成，是湖南、湖北部分地區(qū)百姓在農(nóng)歷三月初三享用的傳統(tǒng)美食。“這款產(chǎn)品的原材料全部采自本地農(nóng)戶之手，產(chǎn)品看起來其貌不揚(yáng)，但在拼多多等電商平臺卻非常好賣。”張小軻說。

結(jié)果短短十來天，“三月三薺菜雞蛋”這款試水產(chǎn)品的銷售額就高達(dá)25萬多元。摸到了農(nóng)特產(chǎn)品電商門道的張小軻趁熱打鐵，陸續(xù)與當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶和廠商合作開發(fā)出瓦罐腐乳、紅薯糕、外婆菜、蘿卜干等系列產(chǎn)品。其中，外婆菜已成為公司最重要的拳頭產(chǎn)品之一。

外婆菜又叫“萬菜”，是原產(chǎn)自湖南的一道風(fēng)味美食，原料常用大頭菜、白蘿卜、豇豆等，待晾干、腌制后，加入食用油、大蒜、辣椒等爆炒，味道咸香鮮辣，不論是拌飯佐餐，還是炒菜調(diào)味，皆宜使用。

▲湖南外婆菜咸香鮮辣，是當(dāng)?shù)刂娘L(fēng)味美食，不論是拌飯佐餐，還是炒菜調(diào)味，味道都極為鮮美。（安舜 攝）

“去年以來，隨著疫情帶來消費(fèi)習(xí)慣變化，佐餐行業(yè)不斷壯大，這類地方美食越來越受到消費(fèi)者認(rèn)可。”張小軻表示，“通過拼多多，外婆菜等農(nóng)特產(chǎn)品大量銷往廣東、江蘇、浙江、福建等一線沿海及發(fā)達(dá)省市，以往的地方小眾農(nóng)貨現(xiàn)在打開了新的市場。”

注重人才培養(yǎng)，在原產(chǎn)地建起現(xiàn)代化管理體系

張小軻深知，公司的長遠(yuǎn)發(fā)展，離不開專業(yè)人才的支持。因此，他把公司相當(dāng)一部分精力和收入又投入到人才隊伍的培養(yǎng)與建設(shè)中去。“公司設(shè)立之初，招人比較困難，大城市的人不愿來，而本地又缺乏懂運(yùn)營、會設(shè)計的電商人才，我干脆就自己帶。”

張小軻的團(tuán)隊現(xiàn)有成員80余人，核心成員幾乎全部由他一手帶出。鄧芳是團(tuán)隊里的運(yùn)營負(fù)責(zé)人之一，已經(jīng)加入快4年。“剛來的時候很多東西不會，張總就一點(diǎn)一點(diǎn)給大家邊做邊講。從產(chǎn)品挑選到店鋪設(shè)計，再到后臺運(yùn)營管理，每個細(xì)節(jié)他都能關(guān)注到。”鄧芳說。

如今，張小軻還給每位員工都設(shè)立了“學(xué)習(xí)基金”，定期組織外地培訓(xùn)，在言傳身教的同時，更鼓勵他們向更優(yōu)秀的同行學(xué)習(xí)。“張總平時為人和藹，總是跟員工打成一片。”鄧芳表示，“唯一一次生氣是我們在外地培訓(xùn)的時候遲到，他覺得大家沒有尊重老師，給公司丟了人，當(dāng)面狠狠地訓(xùn)斥了我們。”

在張小軻看來，他教給員工最多的還是對“知恩、知禮、知足”的感悟。“我就出生在瀏陽的農(nóng)民家庭，這些年一直抱著感恩家鄉(xiāng)、服務(wù)農(nóng)戶的理念在做，希望能切實(shí)提高當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的收入。”張小軻說。

據(jù)了解，瀏陽周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)蔬菜種植比較多，之前每當(dāng)市場價格下滑時，農(nóng)戶收入大受影響。張小軻看到后，便陸續(xù)與200多名農(nóng)戶簽訂采購協(xié)議，保障蔬菜收購價，之后再通過合作企業(yè)生產(chǎn)加工，制作成外婆菜、紅薯糕等產(chǎn)品，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值。這些一點(diǎn)一滴的創(chuàng)新和積累，讓張小軻成了當(dāng)?shù)剞r(nóng)村電商的領(lǐng)路人。

去年，張小軻團(tuán)隊總銷售額突破5000萬元，其中拼多多占近三分之一。在疫情沖擊、競爭加劇的復(fù)雜背景下，團(tuán)隊仍取得了20%以上的銷售額同比增長，帶動周邊和供應(yīng)鏈上下游2000多名農(nóng)戶收入增長，他本人也榮膺長沙農(nóng)村青年人才回鄉(xiāng)“領(lǐng)頭雁”、2020中國農(nóng)村電商致富帶頭人等稱號。

更重要的是，張小軻的公司逐漸在農(nóng)產(chǎn)品的原產(chǎn)地形成了一套以農(nóng)村電子商務(wù)運(yùn)營為核心，集電商專業(yè)人才培養(yǎng)、本地農(nóng)特產(chǎn)品推廣于一體的現(xiàn)代化管理體系，并建起了運(yùn)營、倉儲、研發(fā)等中心設(shè)施，全面推動當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

打造產(chǎn)業(yè)園區(qū)，走出不同尋常的鄉(xiāng)村振興之路

此前，以農(nóng)產(chǎn)品起家的拼多多推出“原產(chǎn)地直發(fā)”，通過不斷加大對地方新農(nóng)人的幫扶力度、優(yōu)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)流通鏈條，來完善平臺源頭直供的農(nóng)產(chǎn)品上行模式，實(shí)踐“重投農(nóng)業(yè)”的承諾，助推鄉(xiāng)村振興。

致力助農(nóng)的張小軻無疑是拼多多重點(diǎn)考慮的對象。入選“原產(chǎn)地直發(fā)”項(xiàng)目后，張小軻的店鋪不僅享有專人對接服務(wù)，銷售的產(chǎn)品也將成為平臺“百億補(bǔ)貼”“限時秒殺”，以及各項(xiàng)活動優(yōu)先招募的對象。

“近期各地倡導(dǎo)‘就地過年’，再加上平臺多個資源加持，以外婆菜為首的家鄉(xiāng)美食系列產(chǎn)品銷量還將進(jìn)一步走高。”張小軻表示，“我們已經(jīng)緊急調(diào)撥了產(chǎn)品，并報名了拼多多‘春節(jié)不打烊’活動，隨時準(zhǔn)備為消費(fèi)者送去家的味道。”

近年來，瀏陽不斷推出新舉措，大力促進(jìn)電子商務(wù)普及應(yīng)用，先后躋身湖南省農(nóng)村電子商務(wù)示范縣（市）和長沙市電商精準(zhǔn)扶貧試點(diǎn)縣（市）。為化解農(nóng)產(chǎn)品“上行難”的問題，瀏陽積極推動農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌建設(shè)，讓農(nóng)產(chǎn)品銷售從過去的單打獨(dú)斗變抱團(tuán)發(fā)展。

▲傍晚時分，張小軻團(tuán)隊的工作人員在室外搭建的攝影棚里開啟直播，推介外婆菜、瓦罐腐乳等農(nóng)特產(chǎn)品。（安舜 攝）

張小軻也由此有了新的想法。他想在當(dāng)?shù)亟⒁粋€農(nóng)村電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)，把周邊農(nóng)戶和青年創(chuàng)客朋友都聚集到一起，共同強(qiáng)化農(nóng)村電商專業(yè)技能人才培養(yǎng)，完善電商配套硬件設(shè)施，跟上新媒體、電商直播等發(fā)展趨勢，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品和電商更深的融合。同時，園區(qū)也將引入農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工、農(nóng)村傳統(tǒng)技藝交流等，形成極具鄉(xiāng)村氣息的特色產(chǎn)業(yè)鏈。

“我們已經(jīng)規(guī)劃完畢，并著手實(shí)施這一項(xiàng)目，首期已交付完畢，預(yù)計明年全部完工。”張小軻介紹，“園區(qū)將在農(nóng)村實(shí)現(xiàn)不低于一線城市的配套標(biāo)準(zhǔn)，最終形成一個獨(dú)特的農(nóng)村電商產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)，走出一條不同尋常的鄉(xiāng)村振興之路。”