1. 43億噸，創歷史新高！今年夏糧再獲豐收。眼下，秋糧也即將收獲上市。

糧食安則天下安。中國的糧食不僅連年豐收，還長期保持著充足的庫存，其中稻谷、小麥兩大口糧，庫存大體相當于全國人民一年的消費量。

不少人好奇：這么龐大的糧食庫存如何存放？咱們的糧倉長啥樣？糧食放多久輪換？

海妹專門探訪了中央儲備糧北京順義直屬庫有限公司，帶大家一探究竟。

第一問：糧食存在哪兒？

走進偌大的庫區，一排排形似巨大集裝箱的白色平房倉庫映入眼簾，這些大塊頭便是存糧的糧倉了。“這些現代化的倉庫，從倉儲設施條件到倉房單倉容量，都是過去沒法兒比的！”現場負責人介紹起來。

目前國內糧倉倉型主要有高大平房倉、淺圓倉和立筒倉三種，前兩種主要在內陸地區使用，第三種則在沿海地區居多。腳下這片庫區共坐落著32棟高大平房倉、8座油罐，倉（罐）總容量30萬噸，承擔著保障北京糧食安全的使命。

第二問：糧食哪里來？

每年，有關部門都會對糧食收購工作做出安排。例如在中央儲備糧北京順義直屬庫有限公司，自6月中旬以來，夏糧收購工作便已啟動。

從售糧人送來糧食，到糧食成功入庫，中間有著標準化的統一流程。去年中儲糧自主開發了“惠三農”售糧預約APP，售糧人通過手機APP可就近選擇售糧庫點、預約售糧時間。售糧車輛從進入庫區登記制卡、扦取樣品、樣品檢驗、檢斤到入倉卸糧、領取檢斤單、登記退卡，全流程信息化，大概40分鐘即可完成。

為讓好糧入糧倉，從產地、庫區到卸糧、儲糧、抽檢，糧食質量管理還要“過五關”。“在檢驗環節，糧食會經過質量指標如水份、雜質和食品安全指標如重金屬、真菌毒素等方面的檢測，只有合格的糧食才能進入倉庫。”工作人員介紹。

第三問：糧食咋保存？

糧食儲存，藏著不少“黑科技”。

跟著糧食保管員的步伐，海妹生平第一次走進了咱的“大國糧倉”。

沿著高大平房倉外部的側梯登上倉門，進入倉內，一股谷物特有的醇厚芳香和涼爽氣息撲面而來。當日，北京室外氣溫接近30度，但糧倉內部卻仿佛一個“大冰箱”，空氣清涼。

眼前巨大倉庫內平整鋪開的，就是這里的主角——小麥。

一眼望去，巨大的儲存體積表面，小麥仿佛只是薄薄一層，但實際上深達6米，存儲總量超過6000噸！

糧倉為啥這么涼爽？據介紹，糧食長期處于低溫的環境下，可以有效延緩品質“衰老”，確保儲糧綠色新鮮。

實現低溫，背后的技術不簡單。

電子測溫技術就像保管員的眼睛，對糧情的把握主要就是通過溫度來實現的。在糧倉內部，分布著300多個測溫點，保管員可通過糧溫的變化判斷糧情是否穩定。

內環流控溫儲糧技術，主要是利用冬季冷空氣帶來的低溫進行通風蓄冷，在夏季高溫期間進行倉內環流，從而保證倉溫達到較低水平。一般全年整倉平均糧溫在20度以下，實現準低溫儲糧。

此外，每個倉內都裝有全方位監控系統，高清攝像頭可將倉內圖像放大至23倍。在任何一座倉庫，每一粒糧食的狀態怎么樣？庫區智能化集成控制平臺都能看得清清楚楚。

據了解，目前，中儲糧糧倉科技儲糧覆蓋率已達到98%以上，質量達標率、宜存率穩定在95%以上。

第四問：糧食如何輪換？

當然，作為生命體的糧食不能一直存放，這就涉及輪換。

目前，中儲糧已經建立比較穩定的輪換機制，即每年都將接近或達到儲存期限的糧食銷出，同時購入符合質量和食品安全標準的糧食，通過這種常年購銷輪換，保證糧食常儲常新。

中央儲備糧北京順義直屬庫有限公司有關負責人介紹，一般小麥輪換周期4-5年，玉米是2-3年，儲備油是1-2年。按照上級下達的中央儲備糧輪換計劃，每年輪換的儲備占庫存總規模的20%-30%。

“購、存、調、銷”，中儲糧就在這“四字訣”中守護14億人的飯碗。

中央儲備糧北京順義直屬庫有限公司只是大大小小“糧倉”中的一個。目前，中儲糧在全國各地布局980多個直屬庫和分庫，構筑起一個龐大的糧食調控網絡體系。

多年來中國人均糧食占有量持續高于世界平均水平，目前庫存消費比遠高于聯合國糧農組織提出的17%-18%的水平。“大國糧倉”可以說是功不可沒。

看到這里，是不是對咱“大國糧倉”認識更深、心里更踏實了呢？