在武漢爆發新型冠狀病毒感染的肺炎之后，1月26日，西安愛菊糧油工業集團立即進入“戰備狀態”，各相關部門取消休假，生產、倉儲、配送等部門全員待命，各車間、庫房倒查庫存，24小時開機生產，到目前為止他們已經累計銷售糧油近2000噸。

在西安愛菊糧油工業集團有限公司賈合義看來，企業完全有信心度過這次危機。他也認為“疫情”之后，糧食行業會有一個積極的變化，這些表現在三個方面：一是糧食的地位會有一個大的提升，糧食行業普遍行動快，將各地不穩定因素遏制在萌芽時期，在各級政府和老百姓的心中有了較高的評價；二是中國的應急保障體系將會有一個大的提升，糧食行業’日常保供應，戰時保穩定’的職能也將進一步發揮；三是隨著人們健康意識的提高，高品質、高質量發展的糧食企業將逐漸占據更多市場。

記者：如果沒有這次疫情，您以及企業的春節應該是怎么度過的？這次疫情對于愛菊有什么樣的的影響？

賈合義：春節對于糧油銷售來說是一個銷售分割點，除夕前四十天是一年中銷售最旺的時候，而除夕之后的四十天，是銷售淡季，所以，如果沒有這場疫情，我們企業的員工都應該在連續奮戰一個月后，和家人一起享受半個月的假期。

愛菊集團是陜西省和西安市糧食應急保障企業，這場疫情對于愛菊來說是一場大考，既考驗的是我們企業的關鍵時候的連續“作戰”應急供應能力，同時也考驗我們作為糧食企業維持社會穩定、保障供應平穩的社會責任。

記者：在每一次大的“戰役”開始時，糧食企業總是會承擔重大的使命，負責穩定物價，保證市場正常供應，這一次，愛菊又將如何展示企業的責任？到目前為止，我們有接到來自政府下達的任務和指示嗎？

賈合義：在新型冠狀病毒感染的肺炎疫情爆發導致湖北多地“封城”后。愛菊集團黨委高度警覺，做出西安市將會有市場波動的判斷，并于1月23日至26日連續四次以網絡會議形式召開黨委和集團班子擴大會安排部署。隨著陜西省和西安市相繼啟動重大突發公共衛生事件一級響應。愛菊集團根據國家、陜西省糧食和物資儲備局關于疫情防控的決策部署和西安市發改委《關于落實中省疫情防控決策部署切實做好糧油保供穩價工作的緊急通知》及市商務局關于“抗疫情，穩市場、保供應”會議精神，于1月26日啟動糧油應急供應預案，宣布決定集團進入“戰備狀態”，各相關部門取消休假，生產、倉儲、配送等部門全員待命，各車間、庫房倒查庫存，24小時開機生產，到目前為止，我們已經累計銷售糧油近2000噸，開門營業的連鎖網點達88家，同時我們還從各種渠道呼吁百姓理性購買。

記者：談到企業的發展，愛菊的愿望是“讓老百姓吃的放心”，你們是如何做的？

賈合義：首先是從原料抓起，對于糧油產品，特別是面粉和大米來說，原料的品質就覺得了產品的品質，而設備只能是作為穩定產品質量的手段之一，所以只有掌握糧源，有優質原料才能有更好的產品。其次要堅持產品質量。用最好的設備，最天然的加工工藝，給老百姓最健康的產品。第三是要堅持全產業鏈把控，只有建立從田間到餐桌，從種子到筷子的全程監控才能真正做好每一個環節，讓百姓放心。

讓老百姓放心，我們一是有基地，通過訂單農業在哈薩克斯坦擁有150萬畝的種植基地，通過西北農林科技大學、哈國立大學、當地農場主等三方合作，實施種子研發、種植、管理、收割、收購、存儲”一條龍運營。二是有自己的倉庫，從收購到加工不進過任何中間商，確保原料的品質。三是有世界上最先進的生產設備，我們的大米和面粉設備是世界最先進的日本佐竹和瑞士布勒提供的，工藝全部是最適合愛菊產品品質的。四是有自己的物流體系。愛菊的原料從哈薩克斯坦回國全程運輸和保關手續都由自己操作，在成品運輸環節，我們有200多輛配送車，可以直達各個銷售點；在銷售環節，我們有近千家連鎖網點，可以確保銷售環節不摻假使假；同時我們還有自己的中央廚房，可以為消費者提供成品和半成品。在原料把控環節，我們與西北農林大學和哈薩克斯坦國立農業大學在育種和田間管理上進行合作，訂單收購，在倉儲環節，我們建有自己的糧庫。

記者：愛菊集團一直堅信：好的糧油，原料要好，對好原料的追求影響您對廠址的選擇么？

賈合義：是的，我們在陜西省和河南建立優質小麥生產基地，在東北等地建立優質稻米生產基地，在新疆、青海等自然環境好的地方建立油料生產加工基地。

記者：不僅在國內建園區，愛菊現在在哈薩克斯坦也有了自己的工廠，據了解，哈薩爾克斯坦是一個“種糧難”的國家，在一帶一路眾多國家中，您為什么選擇了在哈薩克斯坦開設園區？在哈薩克斯坦，您又是怎樣克服了“種糧難，賣糧難”的問題？

賈合義：近兩年，西安愛菊集團響應國家“一帶一路”倡議走出去，統籌布局，逐步推進，已經取得一定成效。為什么在眾多一帶一路國家中，選擇哈薩克斯坦，也是基于原料的因素。首先，哈薩克斯坦是全球三大黑土地帶，農業種植相對來說比較原始，不施化肥不打農藥，靠天吃飯，因此，原料質量能夠得到保障，其次，哈薩克斯坦地廣人稀，規?；N植相對簡單；第三，哈薩克斯坦的農產品基本上都是原種種植，適口性較好，非常適合中國人對面食的需求。

在克服“種糧難、賣糧難”問題上，愛菊集團牽頭組建新型訂單農業合作社，西北農林科技大學、哈國立大學、當地農場主等共同參與，擬采取“訂單農業、訂單收購”方式，實施種子研發、種植、管理、收割、收購、存儲”一條龍運營策略，力爭指導當地農戶“種什么、種多少”，解決他們“賣糧難”問題。計劃初期推廣原料種植150萬畝，長期達到500萬畝。同時帶動當地種植500萬畝，合計1000萬畝，可收獲100多萬噸小麥、食用油等，

記者：在哈薩克斯坦生產的面粉和油脂有多少供應國內市場？

賈合義：哈薩克市場由于人口限制，產能基本處于過剩狀態，所以生產的產品全部供應國內市場，我們也是2019年哈薩克斯坦十大農產品出口商之一。

記者：在疫情的影響下，企業的品牌戰略是否會進行調整？是否有充足的信心來度過當下的困難？

賈合義：愛菊的品牌定位一直是家庭消費，所以品牌、質量和放心是我們一直堅守的，因此，不管是否有這次疫情，愛菊的品牌戰略方向都不會變，再加上這次疫情中，有很多客戶的飲食習慣有餐飲單位和外賣回歸到家庭，所以我們是有信心度過這次危機的。今年我們將投資2億建立一個集農耕文化、糧食科普、大健康教育為一體的大健康體驗館，計劃邀請幾百萬市民到企業參觀體驗，進一步提升百姓的健康意識。

記者：您能談一談“疫情”對整個中國的糧食行業會有什么影響？

賈合義：這種影響有其積極的一面：一是糧食行業的地位將會有一個大的提升，糧食行業普遍行動快，將各地不穩定因素遏制在萌芽時期，在各級政府和老百姓的心中有了較高的評價；二是將是中國的應急保障體系將會有一個大的提升，糧食行業“日常保供應，戰時保穩定”的只能也將進一步發揮；三是隨著人們健康意識的提高，高品質、高質量發展的糧食企業將逐漸占據更多市場。