圖一：首屆“生態食材與生態餐飲大會”現場圖

9月17日，由商業飲食服務業發展中心聯合中國地名學會文化旅游專業委員會等單位主辦的“生態食材與生態餐飲大會暨開展生態食材進餐桌活動”在國資委商業機關局1號樓會議室舉行。

圖二：國務院國資委事業單位商業飲食服務業發展中心代表趙榮水主持會議

大會由會議組委會主任、商業飲食服務業發展中心代表趙榮水主持！

國際中醫農業聯盟副理事長、中國地名學會文化旅游委員會會長孫建為大會致開幕辭；農業部辦公廳原副主任、農業部鄉鎮企業發展中心原主任王文德宣讀了《倡儀書》；中國農科院原副院長、國家農產品質量安全風險評估專家委員會副主任章力建等專家發表了主題演講。

圖三：中共中央黨校國家行政學院影視中心主任王毅發布主題講話

出席此次會議的領導和嘉賓有原農業部農業司副司長段繼賢，中共中央黨校國家行政學院影視中心主任王毅,中國農業大學原副校長、現中國農業大學校務委員會副主任、中國農村專業技術協會副理事長張建華，中國農科院老科協會長、國際中醫農業聯盟副理事長王勇，中國農業資源與區劃學會理事長、中國農科院老科協副會長王道龍，北京市農產品協會會長、第十三屆全國人大代表馮樂平，河南省平頂山原市委書記、河南省政府黨組成員趙傾霖，中國生態志愿者聯盟顧問楊欽文，中國綠色食品協會副會長、中國生態農業產業技術創新戰略聯盟秘書長黎明，以及國內外專家和商會團體等一百多人。

圖四：首屆“生態食材與生態餐飲大會”現場圖

與會專家以中醫農業、生態食材、新時代百縣興等專題進行發言。探討生態食材+耕育田園、生態餐館+生態康養創新模式，構建生態食材、生態餐飲產業體系，推進生態餐館示范普及，營造全社會重視生態餐飲的良好氛圍。推進生態餐飲產業鏈一二三產融合，引導餐飲行業走生態、健康、營養的發展道路，實現生態餐飲產業健康穩定發展。

會上，趙榮水代表主辦單位發布了《關于開展“生態食材與生態餐館評定工作”的通知》，通知指出，生態餐館食材標準以“兩生兩品（二生二品）”農產品標準。其中“兩生（二生）”是國家生態原產地、生態食材。“兩品（二品）”是綠色食品、有機食品。生態食材是指糧油、果蔬、水產、畜禽等食材在生產和加工中考慮生態承載力和可持續利用能力，遵循生態學、生態經濟學原理，以生態保育、耕育農業理念及合理利用生態資源為基礎生產的無污染、可循環的優質產品，或者模擬天然條件為基礎而撫育生產的食材的統稱。生態餐館首先是生態食材餐館，生態食材餐廳餐館的農產品原材料主要是來自生態的土地和生產環境，采用的生產技術具備中醫農業、耕育田園的特點。而且生態餐館在采購、加工、配送、消費、廢棄物處置等多個環節的全產業鏈突出生態理念。

圖五：國際中醫農業聯盟副理事長、中國地名學會文化旅游委員會會長孫建為大會致開幕辭

孫建在開幕辭中講到，我國明代的中醫藥巨匠李時珍在《本草綱目》明確提出: “飲食者,人之命脈也”，指出了膳食飲食營養對人類健康的重要性，李時珍認為一個人如果要健康，首先要合理飲食。毛澤東主席曾經說過,中國對世界的貢獻,一個是中餐,一個是中醫藥。但是今天我們的食品安全遇到了一系列問題，飲食給健康增加了不確定的風險。今天，我們召開生態食材與生態餐飲大會，目的是為了深入挖掘我國飲食文化資源，弘揚耕育文化，解決當前食品安全存在的風險問題。以不斷滿足人民群眾日益提高的生態飲食、生態餐飲需求。

同時，孫建還宣布了《全國生態產品國際展銷平臺“耕育田”》啟動上線，該平臺以原“中華人民共和國生態原產地保護產品（PEOP品牌）國際展銷平臺”為基礎，涵蓋“全國生態食材國際展銷平臺”。新平臺將集中全國各地最優質的“生態原產地保護產品”入駐，為廣大消費者提供優質生態康養產品。

圖六：農業部辦公廳原副主任王文德

農業部辦公廳原副主任王文德在“生態食材進餐桌、生態餐飲促康養”倡議書中倡導，“我產我食、我食我康，生態食材、社會責任”理念。共建生態、健康、透明、誠信的食材餐飲產業體系。恪守道德底線，承擔社會義務；做良心食品、生態餐館。控制好生態食材源頭，確保生態食材從生態田頭到生態餐桌、再到生態餐館全過程可溯；拒絕或減少使用一次性餐具，促進生態循環可持續發展。同時還講到，把生態食材推廣出來，自然資源環境問題也隨之得到改善，看似餐桌小問題但在生產鏈上是無限的延伸。

圖七：國家農產品質量安全風險評估專家章力建發表主題講話

國家農產品質量安全風險評估專家章力建以《“中醫農業”助力生態食材產業健康持續發展》為主題，介紹了中醫農業技術可以保證生態食材生產質量，為生態食材提供技術支撐，實現中醫農業優質優價產品，更好的打造生態食材品牌，引領餐館對生態食材的采用，為廣大人民群眾的身心健康提供飲食保障。中醫農業利用中醫原理和方法將動植物以及其他生物元素和天然礦物元素研制成促進動植物生長、防治動植物疫病的營養物質或藥劑配方，可以有效實現有機生產、降低藥物殘留。通過中醫農業技術促進“生態食材進餐桌、生態餐飲促康養”進程，加快我國中醫農業、生態餐飲事業進入新時代。

圖八：中國農業大學張建華發布主題講話

中國農業大學張建華以生態食材進餐桌保障校園團餐食品安全，助力精準扶貧進行了闡述。國家行政學院影視中心主任王毅以《新時代、百縣興,促進鄉村振興發展》為主題發言，新時代·百縣興是為貫徹落實黨的十九大“新時代”思想，落實2018年中央一號文件實施“鄉村振興”戰略的意見，國家行政學院影視中心制作發行的大型百集紀錄片，該片通過全新視角、獨特表達，發現宣傳基層縣市在推進“生態文明建設及鄉村振興”過程中產業發展經驗，為新時代縣域經濟的生態發展留下寶貴的影像資料。結合生態扶貧、產業興旺、品牌提升的要求，通過真實記錄鄉村振興中涌現出的先進人物和事例，落實到生態食材、生態產業、生態原產地品牌建設，樹立新時代我國優秀縣市的鄉村振興典范。

圖九：中國農科院老科協會長、國際中醫農業聯盟副理事長王勇

中國農科院老科協王勇講到：生態食材與生態餐館要為更多的人提供優質生態產品，在新的時代背景下，我們既要“生產食材”也要“生態餐館”，既要“生態餐飲”也要“生態康養”，生態產品已經成為重要的民生產品，保護生態就是保護民生，發展生態就是改善民生。好的生態環境就會有好的食材，食品安全直接關系人民群眾身體健康與生命安全，關系國家經濟健康發展與社會和諧穩定。

圖十：中國農業資源與區劃學會理事長、中國農科院老科協副會長王道龍發表主題講話

中國農業資源與區劃學會王道龍講到：農產品質量安全關系著老百姓的身體健康和家庭幸福，要利用好生態食材品牌把貧困地區的生態農產品打造成地域品牌，企業品牌和中國品牌，通過消費者的市場引領導向，把生態食材產業做好做大做強，讓農民增收增益，帶動一方經濟發展，實現生態脫貧。

圖十一：第十三屆全國人大代表、北京市農產品協會會長馮樂平發表主題講話

全國人大代表馮樂平大會發言講到，樂平集團將利用已經獲評的"生態食材示范基地品牌"機遇，加快推動農副產業升級計劃；國際中醫農業聯盟秘書長劉若帆對中醫農業在環境資源與糧食安全方面做了全面詮釋；中國綠色食品協會副會長、中國生態農業產業技術創新戰略聯盟秘書長黎明就中國生態農業產業技術創新戰略聯盟與生態食材生態餐館活動的深入合作進行了部署。

最后，孫建做總結發言，他強調，為更好發揮品牌引領作用，助推生態食材發展和生態扶貧，推進供給側改革。把生態食材融入“家庭”、“餐館”、“商超”等經營體系建設中去，主管機構將對餐館所使用的生態食材進行全程溯源；以保障消費者“舌尖上的安全”，把控好食材源頭。把生態食材基地建設成為食品安全、鄉村振興、生態扶貧、農業生態發展的重要示范園區，為市場提供符合人民需要的優質安全農產品，為國際農產品市場提供有競爭力的中國生態品牌產品。促進生態食材品牌與一帶一路國家的合作交流，讓更多的中國品牌生根中國、走向世界。

圖十二：首屆“生態食材與生態餐飲大會”參會嘉賓合影

大會還邀請了生態食材產業鏈上農副產品、食品、飲品、餐館、商業物流體系等企業開展對接洽談，搭建合作平臺。（陳天佑）