2018年，中國人賺得越來越多——全國人均可支配收入實(shí)際增長6.5%；吃得卻越來越“少”——恩格爾系數(shù)降至28.4%，再創(chuàng)新低。

多位專家表示，恩格爾系數(shù)的下降表明我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和居民生活水平在不斷提高，這與我國經(jīng)濟(jì)從高速發(fā)展邁向高質(zhì)量發(fā)展相匹配。與此同時(shí)，對恩格爾系數(shù)背后隱含的變化，也要全面辯證地看待。

改革開放40年下降一半，穩(wěn)步走入“2字頭”

與經(jīng)濟(jì)學(xué)中其它很多指標(biāo)“越高越好”不同，恩格爾系數(shù)是一個(gè)“越低越好”的指標(biāo)。

恩格爾系數(shù)，通常是指居民家庭中食物支出占消費(fèi)總支出的比重。19世紀(jì)德國統(tǒng)計(jì)學(xué)家恩格爾根據(jù)統(tǒng)計(jì)資料，對消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化總結(jié)出一個(gè)規(guī)律：一個(gè)家庭收入越少，家庭收入中（或總支出中）用來購買食物的支出所占比例就越大。隨著家庭收入的增加，家庭收入中（或總支出中）用來購買食物的支出比例則會(huì)下降。在國際上，這一指標(biāo)常常用來衡量一個(gè)國家和地區(qū)人民生活水平的狀況：一個(gè)國家生活越貧困，恩格爾系數(shù)就越大；生活越富裕，恩格爾系數(shù)就越小。比較通行的國際標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)為，當(dāng)一個(gè)國家平均家庭恩格爾系數(shù)大于60%為貧窮；50%-60%為溫飽；40%-50%為小康；30%-40%屬于相對富裕；20%-30%為富足；20%以下為極其富裕。

回顧改革開放40年，中國的恩格爾系數(shù)穩(wěn)步下降。

1978年，中國城鎮(zhèn)居民家庭的人均生活消費(fèi)支出為311元，恩格爾系數(shù)為57.5%；農(nóng)村居民家庭的人均生活消費(fèi)支出為116元，恩格爾系數(shù)為67.7%。去年，國家發(fā)改委發(fā)布的《2017年中國居民消費(fèi)發(fā)展報(bào)告》顯示，2017年全國居民恩格爾系數(shù)為29.39%，這是歷史上中國恩格爾系數(shù)首次跌破30%，由“3字頭”時(shí)代邁入“2字頭”時(shí)代。

2018年，恩格爾系數(shù)再創(chuàng)歷史新低。國家統(tǒng)計(jì)局局長寧吉喆日前在新聞發(fā)布會(huì)上介紹，2018年全國居民恩格爾系數(shù)28.4%，比上年下降0.9個(gè)百分點(diǎn)。“有一個(gè)參照系是經(jīng)濟(jì)合作與發(fā)展組織（OECD）國家或者說發(fā)達(dá)國家是30%以下，我們在恩格爾系數(shù)上也達(dá)到了這個(gè)水平。”

僅僅40年，恩格爾系數(shù)就下降了一半，這無疑是巨大的成就。“恩格爾系數(shù)能夠達(dá)到這樣的水平，是一件水到渠成、瓜熟蒂落的事。”中國國際經(jīng)濟(jì)交流中心首席研究員張燕生說，這既說明中國經(jīng)濟(jì)實(shí)力得到了顯著提升，也是經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長的結(jié)果。“相當(dāng)大一部分老百姓享受到了改革開放的紅利，告別了求溫飽的階段，走向更加富裕的生活。”

收入在增長，消費(fèi)結(jié)構(gòu)在升級，消費(fèi)觀念在轉(zhuǎn)變

恩格爾系數(shù)的下降，提示生活中哪些變化？

首先是人們賺得更多了。

國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2018年全國人均可支配收入實(shí)際增長6.5%，快于人均GDP6.1%的增速。

1978年，我國城鎮(zhèn)居民人均可支配收入為343元，農(nóng)村僅為134元；到2000年，分別增長至6256元和2282元。進(jìn)入新世紀(jì)，推進(jìn)收入分配改革、取消農(nóng)業(yè)稅，百姓“錢袋子”一天天鼓起來，到2017年城鎮(zhèn)和農(nóng)村居民人均可支配收入分別達(dá)到36396元和13432元。據(jù)測算，2018年我國中等收入群體已經(jīng)超過4億人。

中國財(cái)政科學(xué)研究院副院長白景明介紹，改革開放以來我國居民收入出現(xiàn)了許多新變化，具體表現(xiàn)為收入來源多元化、工資收入增長較快、工資外收入數(shù)額大增長快、資產(chǎn)性收入所占的比重明顯上升等。“收入是分配的基礎(chǔ)，恩格爾系數(shù)的下降明顯反映出我國居民收入增加，腰包鼓起來了。總體可分配的‘蛋糕’大了，食品支出所占的比例自然會(huì)越來越小。”

恩格爾系數(shù)的下降，見證了消費(fèi)升級的步伐。

小徐是北京一名普通的白領(lǐng)，月收入在1.3萬元左右。她有記賬的習(xí)慣，每月花費(fèi)都詳細(xì)記錄在冊。“我平均每個(gè)月消費(fèi)在4000元左右，平時(shí)吃飯?jiān)趩挝唬蟾胖换?00元。如果算上跟同事、朋友聚餐，大約在2000元。現(xiàn)在日常吃飯的花費(fèi)大概只占我總消費(fèi)的14%。”小徐說，因?yàn)樽罱鼛讉€(gè)月趕上“雙十一”和春節(jié)，所以她的消費(fèi)狀態(tài)不是很典型。“我平時(shí)花錢不多，但是這幾個(gè)月比較多，因?yàn)閲鴳c節(jié)去了趟廣州，‘雙十一’買了很多東西，過年又去捷克旅游了。”

寧吉喆介紹說，恩格爾系數(shù)下降，說明居民消費(fèi)中非食物性支出在總體上升。這在消費(fèi)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)中有明顯體現(xiàn)。2018年服務(wù)消費(fèi)持續(xù)提升，國內(nèi)旅游人數(shù)和旅游收入都增長10%以上，電影總票房突破600億元，增長將近10%。文化消費(fèi)、信息消費(fèi)、教育培訓(xùn)消費(fèi)、健康衛(wèi)生消費(fèi)都在迅速增長。“就‘社會(huì)消費(fèi)品零售總額’這個(gè)指標(biāo)而言，旅游、文化、衛(wèi)生等服務(wù)性消費(fèi)還沒有納入進(jìn)來。盡管這樣，2018年仍然增長9%，這個(gè)速度不低。”

恩格爾系數(shù)的下降，也反映出當(dāng)今居民消費(fèi)觀的轉(zhuǎn)變。

寧吉喆說：“當(dāng)前消費(fèi)一個(gè)很重要的趨勢是商品消費(fèi)向高品質(zhì)方向發(fā)展。物美價(jià)廉的商品好銷售，但是質(zhì)量高、價(jià)格不菲的商品也開始更多地進(jìn)入中高收入家庭。”

50歲出頭的姜女士說，20年前，她每個(gè)月收入僅800元左右。“我是從農(nóng)村走出來的，很多年來消費(fèi)觀念一直保持著節(jié)儉為上，能買便宜的就買便宜的，能省就省，每個(gè)月的消費(fèi)基本上就只有食品的支出。但是現(xiàn)在發(fā)生了轉(zhuǎn)變，消費(fèi)時(shí)更看重品質(zhì)，盡量要買質(zhì)量好的，即便價(jià)格可能要貴些。”

在北京做程序員的小程說，他的消費(fèi)觀以性價(jià)比為第一標(biāo)準(zhǔn)，性價(jià)比相近時(shí)選擇承受范圍內(nèi)質(zhì)量最好的。平時(shí)喜歡看書和打游戲的他，日常吃飯每月800元左右，占比約15%，但是花在書和游戲上的錢則兩倍于吃飯的費(fèi)用。

單一指標(biāo)不能代表總體水平，應(yīng)當(dāng)全面看待恩格爾系數(shù)

恩格爾系數(shù)在去年降至30%以內(nèi)，今年進(jìn)一步創(chuàng)新低。不少人有疑惑，這是否標(biāo)志著中國已邁入發(fā)達(dá)國家或者富足國家的行列？對此，多位專家表示，要辯證看待。

衡量一個(gè)國家是否為發(fā)達(dá)國家，除了恩格爾系數(shù)以外還有很多指標(biāo)。只有結(jié)合人均國民收入水平、國民收入分配情況、人均受教育程度等多種指標(biāo)，才能得出中肯的結(jié)論。

其一，中國的恩格爾系數(shù)比較復(fù)雜，背后還受中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展不平衡不充分的影響。在整體恩格爾系數(shù)下降的同時(shí)，東部地區(qū)和中西部地區(qū)、發(fā)達(dá)地區(qū)和貧困老少邊窮地區(qū)的恩格爾系數(shù)差異整體較大。

其二，對于農(nóng)村地區(qū)的恩格爾系數(shù)下降，要考慮其特殊性。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)常常只能解釋表象，而數(shù)據(jù)產(chǎn)生的原因和事實(shí)仍需細(xì)細(xì)推敲。陳大叔是蘇北地區(qū)一位普通農(nóng)民，近年來地里莊稼收成不夠好，收入較前兩年有所下降，生活有些緊巴巴。“去年凈收入只掙了3萬元左右，往年都能有5萬元。”記者幫陳大叔計(jì)算了一下他家的恩格爾系數(shù)，卻也沒有超過30%。陳大叔說，“我們不去市場上買糧食，周圍種菜農(nóng)民也多，有時(shí)候種的太多，賣不出去，就壓低了價(jià)格在市場上賤賣。我剛剛?cè)ゼ腺I了4棵白菜，只花了5毛錢。但我的生活肯定不如城里人好。”

其三，恩格爾系數(shù)也與消費(fèi)習(xí)慣、收入預(yù)期有關(guān)。小何是一名在校大學(xué)生，每個(gè)月有2000元的生活費(fèi)。“我每個(gè)月的消費(fèi)大頭就是吃。”作為一名“吃貨”，小何笑著說，“每天在食堂吃40元左右，還要買酸奶、水果、糖炒栗子、小零食，我基本上一個(gè)月的生活費(fèi)都用在吃吃喝喝上了。”由于愛吃，小何的恩格爾系數(shù)直逼80%，但她生活富足，不缺衣食。

考察區(qū)域數(shù)據(jù)也會(huì)發(fā)現(xiàn)，廣東等沿海地區(qū)在經(jīng)濟(jì)總量、發(fā)展程度上領(lǐng)先東北、西北等地，但恩格爾系數(shù)并不相對更低。有專家指出，這與各地生活習(xí)慣有關(guān)。比如，廣東省的恩格爾系數(shù)一直相對較高，據(jù)推測與當(dāng)?shù)孛癖姁酆妹朗场⒃敢庠谑称废M(fèi)上投入有一定關(guān)系。而一些西部省份居民，可能在“吃”上精打細(xì)算，反映在數(shù)據(jù)上，恩格爾系數(shù)就比較低。

當(dāng)前中國恩格爾系數(shù)的變化并不能直觀、單一地解釋成積極的社會(huì)現(xiàn)實(shí)。專家表示，雖然恩格爾系數(shù)顯示中國在某些方面已取得長足進(jìn)步，也應(yīng)客觀、理性、科學(xué)看待，不因單一指標(biāo)的突破而沾沾自喜。

寧吉喆則強(qiáng)調(diào)，恩格爾系數(shù)的變化及其背后的消費(fèi)新趨勢，提示今后要順應(yīng)消費(fèi)升級來改善生產(chǎn)結(jié)構(gòu)、投資結(jié)構(gòu)以及消費(fèi)的基礎(chǔ)設(shè)施，使消費(fèi)紅利充分釋放，讓消費(fèi)更好地發(fā)揮對經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)性作用。