新華社鄭州12月18日電 題：從“填飽肚子”到“過(guò)好日子”——改革開(kāi)放40年河南農(nóng)業(yè)三重“蝶變記”

新華社記者王丁、宋曉東

雖已深冬，眼前的麥田卻是一片生機(jī)，冬小麥齊刷刷地冒起頭，迎著寒風(fēng)裝扮著中原大地，昭示著來(lái)年的豐收。改革開(kāi)放40年間，河南從“中原糧倉(cāng)”“產(chǎn)糧大省”邁向“農(nóng)業(yè)強(qiáng)省”，努力守住并打好這張“農(nóng)業(yè)王牌”。河南農(nóng)業(yè)在“種什么”“賣(mài)什么”“干什么”上下功夫，轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式、延伸產(chǎn)業(yè)鏈條、強(qiáng)化科技創(chuàng)新，讓“多的好起來(lái)”“大的強(qiáng)起來(lái)”“土的‘洋’起來(lái)”，在改革發(fā)展中迎來(lái)三重“蝶變”，實(shí)現(xiàn)了從“填飽肚子”到“過(guò)好日子”的蛻變。

讓多的好起來(lái) 從“產(chǎn)量農(nóng)業(yè)”到“高效農(nóng)業(yè)”

今年麥?zhǔn)盏臅r(shí)候，河南永城市的種糧大戶(hù)侯建理心里直打鼓，因?yàn)樘鞖獠缓茫?000多畝麥子從種到收連遭5次災(zāi)，一畝地減產(chǎn)200斤，可沒(méi)想到賣(mài)完糧才發(fā)現(xiàn)是虛驚一場(chǎng)。由于種植的是優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋麥，雖然減產(chǎn)了但質(zhì)量好，面粉廠(chǎng)訂單收購(gòu)，每斤價(jià)格比普通小麥高了兩毛錢(qián)，減產(chǎn)沒(méi)減收。

糧食高產(chǎn)曾是河南農(nóng)業(yè)的一塊金字招牌，河南常年種小麥8000萬(wàn)畝以上，產(chǎn)量占全國(guó)四分之一，歷史上河南夏糧生產(chǎn)曾保持“十三連增”。但隨著農(nóng)產(chǎn)品供給結(jié)構(gòu)矛盾的出現(xiàn)，河南也開(kāi)始遇到“賣(mài)糧難”“買(mǎi)糧難”的尷尬，調(diào)整農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)成為河南農(nóng)業(yè)發(fā)展的重頭戲。

在確保糧食生產(chǎn)能力持續(xù)保持在1200億斤以上的前提下，河南把優(yōu)質(zhì)高效供給作為轉(zhuǎn)型的重要一步，鼓勵(lì)發(fā)展優(yōu)質(zhì)小麥，將全省劃分為豫北強(qiáng)筋、豫中東強(qiáng)筋、豫南弱筋等3個(gè)優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)區(qū)。2017年，河南建成千畝以上單品種規(guī)模連片種植區(qū)1769個(gè)，優(yōu)質(zhì)麥總種植面積達(dá)到840萬(wàn)畝，優(yōu)質(zhì)小麥帶動(dòng)農(nóng)民直接增收2.5億元。

今年剛收完秋，河南延津縣西朱村村民程學(xué)偉就趕忙種上了優(yōu)質(zhì)小麥，“誰(shuí)說(shuō)農(nóng)民不愿意種地？現(xiàn)在種優(yōu)質(zhì)麥不愁賣(mài)價(jià)還高，越干越起勁。”

讓大的強(qiáng)起來(lái) 從“原料農(nóng)業(yè)” 到“品牌農(nóng)業(yè)”

河南一直被稱(chēng)作農(nóng)業(yè)大省，卻不是農(nóng)業(yè)強(qiáng)省，一字之差反映出河南在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展上的短板。長(zhǎng)期處于種地賣(mài)糧的“原料農(nóng)業(yè)”階段，讓河南在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上付出多、貢獻(xiàn)大，卻始終處于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條的底端。

改革開(kāi)放以來(lái)，河南大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)鏈、組合供應(yīng)鏈、提升價(jià)值鏈，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)插上產(chǎn)業(yè)化的翅膀，一批農(nóng)業(yè)企業(yè)迅速成長(zhǎng)，一批農(nóng)產(chǎn)品品牌勃然而出。河南“土特產(chǎn)”成了市場(chǎng)“名牌”，實(shí)現(xiàn)了從賣(mài)糧食、賣(mài)原料，到賣(mài)食品、賣(mài)品牌的轉(zhuǎn)變。

在新鄭市，一顆顆小紅棗做成了大產(chǎn)業(yè)，好想你這個(gè)曾經(jīng)名不見(jiàn)經(jīng)傳的小農(nóng)企，從賣(mài)原棗起步一步步做大，產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸，2011年成功上市，目前公司市值超百億元。“現(xiàn)在我們探索紅棗的主食化、提取紅棗酵素作養(yǎng)生飲料，紅棗產(chǎn)業(yè)已經(jīng)升級(jí)到了4.0，毛利率比初期提高了20個(gè)百分點(diǎn)。”好想你公司副總經(jīng)理石聚領(lǐng)說(shuō)。

利用當(dāng)?shù)匦←湹钠放瀑Y源，延津縣引進(jìn)了克明面業(yè)、中德合資云鶴食品等多家食品和白酒飲品企業(yè)，形成了以小麥為頭雁、以“專(zhuān)用粉—面條—速凍食品—烘焙食品”和“白酒—包裝—電商—物流”產(chǎn)業(yè)鏈為兩翼的“雁陣”發(fā)展布局。目前，河南依托獨(dú)具優(yōu)勢(shì)的農(nóng)業(yè)資源打造出了萬(wàn)億級(jí)的食品產(chǎn)業(yè)，一大批“河南牌”農(nóng)產(chǎn)品走進(jìn)國(guó)人廚房，擺上世界餐桌。

讓土的“洋”起來(lái) 從“天工農(nóng)業(yè)”到“智能農(nóng)業(yè)”

提到農(nóng)民、想到農(nóng)業(yè)，不少人會(huì)習(xí)慣性地想到“面朝黃土背朝天”“干活累兮兮，日子苦哈哈”，然而在河南，改革開(kāi)放的40年間，農(nóng)業(yè)的“干法”已經(jīng)悄然發(fā)生改變。

在河南浚縣，種糧大戶(hù)張玉峰家里裝著一塊電子顯示屏，滾動(dòng)播放的是他承包的2000多畝地里的溫濕度、土壤墑情、病蟲(chóng)害信息等，過(guò)去種地靠經(jīng)驗(yàn)的“老把式”如今也玩起了大數(shù)據(jù)。鶴壁市氣象局氣象臺(tái)臺(tái)長(zhǎng)任麗偉說(shuō)，在鶴壁農(nóng)民種田用上了衛(wèi)星，通過(guò)一套叫星陸雙基的系統(tǒng)，可以實(shí)時(shí)獲取7類(lèi)農(nóng)業(yè)參數(shù)，及時(shí)提供病蟲(chóng)害防治、小麥最佳收獲期等重要數(shù)據(jù)，每畝增產(chǎn)50斤。

“智能農(nóng)業(yè)”不僅讓農(nóng)業(yè)“洋氣”起來(lái)，更提高了生產(chǎn)效率、降低了成本，改寫(xiě)了傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。如今在河南大部分地區(qū)，已經(jīng)看不到“一個(gè)老農(nóng)一頭牛，一把鐮刀扛肩頭”的畫(huà)面，一批新農(nóng)人從城市回到鄉(xiāng)村利用現(xiàn)代科技干農(nóng)活。利用衛(wèi)星遙感技術(shù)種植和田間管理，5個(gè)人能種一萬(wàn)畝小麥；一臺(tái)3米多高的收割機(jī)作業(yè)，一天的作業(yè)量就相當(dāng)于過(guò)去200個(gè)農(nóng)民，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)邁進(jìn)了智慧時(shí)代。

走過(guò)改革開(kāi)放40年，河南的農(nóng)業(yè)農(nóng)村實(shí)現(xiàn)了歷史性巨變。如今，鄉(xiāng)村振興又揭開(kāi)了“三農(nóng)”發(fā)展的新篇章，河南農(nóng)業(yè)還將在改革發(fā)展中繼續(xù)砥礪前行。