近日，杭州西湖的雪景美翻了朋友圈。除了杭州，上海等南方城市，12月5日，受這次寒潮影響，鄭州、太原、西安、石家莊、濟南、天津6個省會級城市已經出現了今冬初雪，均比常年初雪時間偏晚。至此，北方省會級城市中只有北京還沒見到雪的身影。

北京今年冬天的第一場雪遲遲沒有下，該下雪的季節老不下雪可不是件好事兒，有時候還會影響健康。中國中醫科學院培訓中心主任張雪亮解釋，這是因為，冬天老不下雪，空氣質量差，細菌病毒多，加上干燥，自然會導致上呼吸道感染的幾率增多，而且這種不舒服還和一般的風寒感冒不是一碼事，需要引起重視。

因此，老不下雪更應該保護嗓子。建議每天要多喝水，吃新鮮的水果和蔬菜，嗓子一出現不舒服時，馬上用開水泡一些羅漢果、橄欖、胖大海等飲用，防止炎癥繼續往氣管甚至肺臟里面發展。

看看營養師們是如何護嗓的吧。

潤嗓：蜂蜜雪梨膏

國家二級公共營養師張輝：秋梨膏潤燥護嗓、滋陰潤肺，我喜歡自己做。

準備兩斤雪梨或鴨梨，半斤蜂蜜。梨去皮去核后切塊，放入鍋中加水，熬開后滾30分鐘，倒出汁水保存;然后再加水熬10~30分鐘，再把汁水倒出保存;這樣熬三次就能收濃汁了。將三遍的汁水混合后熬至原來的1/3，加入蜂蜜，熬至挑起后有拉絲現象即可。秋梨膏擱涼后放入冰箱保存。建議每次取一勺，含在嘴里一點點抿下去，也可取兩勺沖水喝。秋梨膏中有蜂蜜，糖尿病患者不推薦吃。

清咽：羅漢果煮湯

解放軍309醫院營養科營養師王晶：羅漢果性涼，是潤嗓潤肺的佳品。肺熱咳嗽引起聲音嘶啞、咽痛以及咳嗽，建議喝點羅漢果茶，將羅漢果和薄荷葉或菊花一起泡，潤喉利咽。若患有咽炎、喉炎或支氣管炎，將羅漢果和梨、川貝、陳皮、百合煮水喝(大約煮20多分鐘)。羅漢果富含維生素C、果甙類物質，泡水常飲有美容、降脂的作用。但其性涼，咳痰顏色很清的肺寒咳嗽者不合適喝其茶飲。

祛燥：杏仁燉銀耳

中山大學公共衛生學院營養學系副教授馮翔：雪梨和銀耳都是白色食物，加入冰糖燉甜湯，雪梨潤肺、偏涼，銀耳滋補、性平，一個脆爽一個軟黏，搭配做甜湯，不但溫和，口感也好。

除了這兩樣食材，我還喜歡加點南杏仁，且燉湯得用燉盅。準備半個雪梨(去皮去核后切成小塊)，銀耳泡發后摘成小朵，再加4～5顆南杏仁，加入適量冰糖，然后一起放入燉盅里燉1~1.5小時，一盅清潤滋補的甜湯就做好了。注意，甜湯一般含糖量較高，糖尿病人不宜吃。

參考資料

①中國氣象報社：數說寒潮① 今冬首場寒潮來襲 它的威力有多大？

②健康時報2014年01月13日：老不下雪要護嗓

③健康時報2012年09月06日：好嗓子才有好聲音——專家教你巧護嗓