編者按：糖尿病是以高血糖為特征的代謝性疾病。高血糖則是由胰島素分泌缺陷或其生物作用受損引起的，抑或兩者兼有。患者長期處在高血糖狀態，會引發各種組織，特別是眼、腎、心臟、血管、神經的慢性損害、功能障礙等并發癥。因此，控制血糖防止并發癥，是控制糖尿病病變的重要環節。在生活中，我們除了用藥物來控制血糖外，我們還有什么別的方式來輔助控糖呢？人民健康網推出《“健”識早知道》專欄，專為你收集整理平時忽略的健康知識，做您的健康智庫，今天就為你整理出一些控糖知識，請你查收。

降血糖要先去火

提起糖尿病，很多朋友先想到這個病跟吃有關，也許您想不到，中醫認為這個病跟“火”關系密切，比如清代醫學著作《醫學傳心錄·病因賦》中就提到“消渴者，無火不生。”這里的“消渴”就是西醫所說的糖尿病。

中醫對糖尿病的理解有上、中、下三消之分。上消主要表現為大渴，吃飯并不多，與肺有關；中消消谷善饑，就是非常容易餓，與胃有關；下焦飲一溲二，就是小便多，與腎關系密切。而它的發病原因，多是貪吃油膩食物，喝酒無度，導致內熱聚集;也可能是情志太過，引發內火;或者勞欲過度，耗傷腎精等。總之，糖尿病與火密切相關，要防治糖尿病先學會滅火。

滅上焦火要潤肺，吃銀耳大米粥。銀耳10克，大米100克同煮，加蜂蜜適量即可。

滅中焦火要清胃，喝五汁飲。梨100克去核切塊，荸薺100克去皮，藕100克去皮切塊，鮮生地、鮮麥冬少許，榨汁飲用。

滅下焦火可滋腎，選枸杞粥。枸杞子30克，紅棗10克，炒黃糯米30克，干葛根30克，山藥30克。把上述原料加水煮成粥，每天兩次，連服兩周。

直降血糖食物

玉米、薏米、綠豆、黃瓜、芹菜、海帶、木瓜、黃鱔、鯉魚、茯苓、黃精。

理想降糖食物

玉米、黑米、薏米、綠豆、燕麥、苦瓜、南瓜、黃瓜、芹菜、牛奶、花菜、海帶、白菜、菠菜、山藥、紅薯、西葫蘆、蘋果、木瓜、菠蘿、牛肉、兔肉、黃鱔、牡蠣、鯉魚、魷魚、鰻魚、豆腐、大蒜、西洋參、人參、蓮子心、茯苓、黃芪、黃精、桔梗。

胰島素樣食物

苦瓜、南瓜、牛肉、牡蠣、大蒜、人參、西洋參、蓮子心。

調整血糖食物

黑米、黑豆、蕎麥、燕麥、菠菜、香菇、草莓、菠蘿、鴿肉、鰻魚、黃芪、桔梗。

防并發癥食物

玉米、大豆、黃瓜、芹菜、花菜、番茄、蘆筍、海帶、白菜、木瓜、柚子、山楂、鴿肉、海參、鯉魚、魷魚、三文魚、鱈魚、酸奶、麻油、黃精、枸杞子。

“食物是最好的藥”，上述食物無論對1型糖尿病、2型糖尿病還是其并發癥皆有效。

巧吃蔬菜也能降血糖

保證攝入量。糖友每天的推薦蔬菜攝入量是不少于500克，大約相當于兩盤菜的分量，這樣可保證獲得充足的膳食纖維，有利于降低血糖。

多品種重色彩。糖友總的飲食原則是食物營養均衡，因此，專家提倡食用多品種的蔬菜。另外建議糖友在選擇蔬菜時挑選顏色鮮艷或深顏色的，這些蔬菜一般纖維含量較高。

多沖洗少切口。很多人認為浸泡蔬菜可以去除農藥，其實不然，蔬菜的農藥大多停留在表面，且浸泡可使維生素C和維生素B族丟失，因此，建議用流動水沖洗蔬菜即可。蔬菜最好少切，因為切口會導致營養流失，建議整根烹飪，若實在太長，應該先洗后切。

生吃蔬菜更健康。生吃可以最大程度地利用其中的膳食纖維，降糖效果更好。不過生吃蔬菜要特別注意清洗干凈。汆水、涼拌、水煮更降糖。南方人很少有生吃蔬菜的習慣，且一些老年人和脾胃虛寒的人，不適合經常生吃蔬菜。專家建議，這些人群不妨把蔬菜焯水后涼拌，比起高溫炒菜，這種烹飪方式能保留更多的膳食纖維。另外，水煮也比爆炒、紅燒等方式更能保存營養。

烹飪時間不宜過長。如果愛吃炒菜，也不宜炒太久，烹飪時間越長，蔬菜里的膳食纖維破壞就會越多，炒熟即可，不要烹飪得過爛過熟。

粗加工好過細烹飪。蔬菜加工越細，纖維破壞得就越多。建議切菜時可切成長段、大塊，而不要切丁切末，這樣可以更好地保留纖維。

多醋少鹽，清淡為主。糖友飲食應以少油少鹽為原則，蔬菜也不例外，烹調宜用植物油，少放油、鹽?？梢赃x擇醋來調味，因為它能延緩碳水化合物的吸收，利于降糖。

吃主食前先吃蔬菜。這樣能避免攝入過多主食。另外，專家提醒，若糖友有合并視網膜病變，盡量少吃辛辣蔬菜，如辣椒、生蔥、生蒜等。

散步也能降血糖

有研究指出，每日兩次，每次散步30分鐘，是治療糖尿病的“良藥”。

專家解釋說，第一，運動能促進肌糖元和血液中葡萄糖的利用。人在安靜時，能源消耗大部分來自游離脂肪。運動一開始，機體就會動用肌肉中的糖元和血液中的葡萄糖。運動10～15分鐘左右，消耗糖元和葡萄糖就會急劇增加，其后，越接近最大運動量，葡萄糖的利用率越大，因此運動有利于降低血糖濃度。第二，運動能抑制飯后血糖升高。研究發現，飯后血糖升高和運動強度成負相關。也就是說，運動強度越大，飯后血糖值上升越小。第三，運動能減少胰島素消耗量。

通過長期的實驗觀察，專家認為：每天進行1～3次，每次持續20～30分鐘輕松、愉快的散步運動，對一些控制飲食而不需依賴胰島素和雖需少量胰島素，但病情能得到明顯控制的糖尿病人，是非常有益的。有益的散步對糖尿病人不能理解為單純的減肥運動，而是具有藥理學方面意義的。也就是說，讓糖尿病患者每天的“服”兩次這種每次30分鐘的散步“藥丸”，就能產生相應的醫療效果。

10個1分鐘降血糖

1. 坐在地上，然后站起身。巴西學者進行的研究發現，連貫做這個動作的難易程度與死亡風險之間存在著直接相關性，完成這個動作有困難的人死亡風險要高于無需幫助就能自行完成的人。每天反復練習這個動作就能增強用于行走和平衡的肌肉群力量。

2. 單腿站立。在刷牙、等公共汽車或接電話時，都可以做單腿站立的動作，保持30秒鐘，然后換條腿。如果你的平衡性很好，可以嘗試把舉起來的那條腿向側面或前后移動。這不僅能改善平衡性和協調能力，最終降低跌倒的風險，還可抵消骨質疏松癥的負面影響。

3. 側步行走。右腳向身體右側邁出一步，左腳跟上右腳，連做21次（常人在1分鐘內可以完成的次數）；然后反方向做同樣的動作。由于能鍛煉到行走時用不到的肌肉群以及大腦的不同部位，這個動作還有助于預防老年癡呆癥。

4. 床板式。平躺在床上，腳后跟和后腦勺緊貼床面。下顎向胸部靠近，后背向上拱起；在放松之前吸氣和呼氣，連做21次。這個動作能增強后背肌肉群的力量。

5. 旱地游泳。趴在床上，將雙臂和雙腿稍微抬離地面，模擬蛙泳的姿勢，做21次。這個動作能增強背部肌肉力量，且利于緩解便秘。

6. 跳躍。在地面上跳起跳落21次。踝關節、膝蓋和髖部有問題的人做這個動作時要小心，落地時的沖擊力不要太強。這個動作能鍛煉腿部和脊柱的肌肉。

7. 肩部擠壓式。將兩側肩胛骨向中間推攏，保持這個姿勢1秒鐘，然后分開；連續做21次。此動作能改善體態，放松上背部肌肉。

8. 手臂伸展式。雙手在腦后握住啞鈴等重物，伸直雙臂，把重物舉過頭頂，放低，連續做21次。它能鍛煉到肱三頭肌，增強上背部、肩部和臂部的肌肉力量，并消除臂部脂肪。

9. 屈膝下蹲式。雙腳合攏站立，雙膝稍微彎曲；緩慢地做深蹲動作，然后站起身；重復做21次。它能增強腿部肌肉的力量，提高平衡性。

10. 單臂舉高式。用一只手握住一件重物（如啞鈴），盡可能高地向上舉起，感覺到身體一側得到了充分拉伸；連續做21次，然后換另一側手臂做同樣的動作。這不僅能增強臂力，還可瘦腰。